20260117 阿石家族聚餐｜初訪 Urban Paradise｜和饗饗、旭集差在哪？饗賓集團新型態自助餐

20260117 阿石家族聚餐｜初訪 Urban Paradise｜和饗饗、旭集差在哪？饗賓集團新型態自助餐

趁著家族聚餐，終於第一次來吃 Urban Paradise。
如果真的要說，我自己應該算是饗賓集團的長期客群，比起不少飯店型的高級自助餐，我反而更常選擇這類專門做餐飲的集團，自助餐的出餐穩定度、品項規劃與整體流程，其實成熟度都高很多。一年下來，饗饗、旭集這類型的餐廳，少說也吃了十次以上。

也因為吃得夠多，這次初訪 Urban Paradise，難免會在心裡自然地拿來和同價位的饗饗、旭集做比較。

先從我自己最在意的生魚片與冷盤說起。

我個人本來就很喜歡生魚片、握壽司與手卷類品項，對新鮮度與調味方式相對敏感。Urban Paradise 在這一區的處理方式，走的是比較保留食材原味的路線，不會用過於強烈的配角去搶味，這點對我來說是加分的。相較之下，饗饗有時會搭配紫蘇等氣味比較強的配料，對想單純吃魚本身味道的人來說，反而容易被蓋過，表現略顯失色。

海鮮種類的豐富度上，Urban Paradise與旭集其實差異不大，但呈現風格略有不同。旭集比較偏日式料理台的路線，而 Urban Paradise 則更接近台灣海產店的視覺與氛圍，熟悉感高，少了點儀式感，多了點「想吃什麼就拿什麼」的自在感；至於饗饗，在海鮮品項數量上相對保守一些。

熟食區大概是 Urban Paradise 最能看出定位差異的地方。

整體風格明顯偏向餐酒館路線，和饗饗、旭集的傳統自助餐思維不太一樣。可以感覺到餐點設計時，很明確地把「酒」放在核心位置，因此多了不少醒酒、下酒取向的料理，例如蒜頭蛤蜊湯、麻辣鴨血、豆腐，甚至烏魚子這類台灣宴會常見的食材；另外也出現了一些過往在饗賓體系比較少見的料理組合（干貝楓糖奶油鬆餅、松露奶蛤土瓶蒸等），創意度明顯高一些。這樣的設計，有些品項會讓人覺得有趣、有記憶點，但也確實比較吃個人口味。

甜點方面，我個人目前的排名大概是 Urban Paradise ≧ 饗饗 ＞ 旭集。

如果單論蛋糕與精緻甜點，饗饗依然有一定水準，但 Urban Paradise 在冰淇淋與部分甜點的表現上，我自己其實更喜歡一些；旭集的甜點則相對保守，在三間中較不突出。

最後，飲料與酒品幾乎可以說是 Urban Paradise的一大賣點。
紅白酒、氣泡白酒、清酒、小米酒、台灣梅酒、自助式啤酒，甚至還有多款調酒。調酒多以烈酒為基底，搭配風味較強烈的元素，對喜歡嘗試新創調酒的人來說，應該會喝得很開心；我自己反而偏好口感單純的紅白酒或小米酒，配餐時比較不會搶走食物本身的味道。

最後補充一下景觀的部分，如果單就信義區幾間饗賓集團的餐廳來看，個人感受大概是饗饗 ＞ Urban Paradise ＞ 旭集。

整體來說，Urban Paradise 並不是一間走安全牌路線的自助餐，而是很明確地試圖做出差異與個性，餐點設計上可以感受到不少創新的嘗試，無論是在食材組合或呈現方式上，都和以往饗賓體系的自助餐有明顯不同。

喜不喜歡真的非常看人，但如果你已經把饗饗、旭集吃得差不多了，想找一點不一樣、也願意嘗試新的料理呈現方式，Urban Paradise 確實值得親自試試。

以上純屬個人用餐心得，僅供參考。

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🎵背景音樂來源
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曲目：キャンディブーケ