【ご報告】お馴染みのキッチンでの最後の料理。息子が大好きな料理を作ります！【お赤飯 & なすと牛肉の炒め物】
Автор: 亜希の母ちゃん食堂
Загружено: 2025-08-01
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みなさんも見慣れたこのキッチン。
引っ越しに伴いこのキッチンでお料理をするのがラストとなってしまいました。泣
今回は長男の思い出レシピ【お赤飯 & なすと牛肉の炒め物】を紹介します！
なぜ思い出に残っているかの感動エピソードも合わせて、お楽しみください。
材料とレシピはこちら
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▼材料
【赤飯】
・白米 1合
・もち米 2合
・あずき 50g
・塩 少々
・白だし 大さじ2
・酒 大さじ2
・黒ごま
【なすと牛肉の炒め物】
・牛バラ肉
・なす 3本
・にんにく 2カケ
・長ネギ 1本
・ごま油 適量
・とうがらし 少々
・鶏がらスープのもと 少々
・塩 少々
・こしょう 少々
▼レシピ
【赤飯】
1.白米ともち米を1:2の量で混ぜて洗い、浸水する
2.あずきを茹でる
3.沸騰したらあずきをザルにあげる
4.水を張り直した鍋に塩を加え、弱火でもう一度あずきを茹でる（15分ほど）
5.芯が少し残るくらいであずきをザルにあげる※茹で汁も残して！
6.茹で汁＋白だし＋酒を加えつつ、水を足して合計500mlになるようにする
7.浸水していたお米＋あずき＋茹で汁を鍋に入れ、沸騰するまで中火にかける
8.沸騰したら火を弱火にし、さらに10分放置
9.時間が経ったら、火を止めてさらに10分蒸らすために放置
10.炊き上がって黒ごま混ぜたら完成！
【なすと牛肉の炒め物】
1.にんにくを薄切りにする
2.なすも薄切りに
3.長ネギ1本丸ごと斜め薄切りに
4.ごま油をフライパンに引き、にんにくを香りが立つまで炒める
5.牛肉を加えてさらに炒める
6.牛肉は皿に避け、同じフライパンでなすを炒める
7.ある程度なすに火が通ったら、ねぎを加える
8.とうがらし・鶏がらスープのもと・塩こしょうを加えて、絡める
9.牛肉も加えて強火で全体を混ぜ合わせる
10.最後に追いこしょうをして完成！
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