반찬투정 사라지는 아이들반찬 레시피 모음zip🙌

애들반찬 항상 고민이시죠?
신셰프가 해결 해드릴게요💟

0:00 : 진미채전
1:10 : 쫀득닭봉조림
2:28 : 오꼬노미야끼
3:35 : 하이라이스
4:31 : 새우완자탕
5:35 : 애호박돈가스

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1. 진미채전
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
진미채 200g, 건새우 1컵, 청양고추 2개, 식용유
부침가루1 감자전분 1 물1

👩🏻‍🍳레시피
(1) 먼저 볼에 부침가루1 감자전분 1 물1 1:1:1 비율
잘 섞어주고 요렇게 주르륵 흐르는 농도면 딱맞아요!
(2) 요기에 진미채 200g 한입 크기로 잘라 넣어주고
느끼함 싹잡아줄 땡초 두어개도 다져 넣어주세요.
(3) 요기서 킥포인트!! 감칠맛 끝내주게 끌어올려줄
바로 건새우! 한컵 넣어서 같이 버무려 반죽물 준비할게요.
(4) 팬에 기름 자작히 두르고 예열 해주세요.
(5) 한스푼씩 올려서 자작하게 부쳐주면 끝나요!

2. 쫀득닭봉조림
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
닭봉 350g, 통마늘 100g, 다진마늘 1/2T, 간장 2T
올리고당 2T, 미림 2T, 흑설탕 1T, 짜장가루 1T
굴소스 1T, 물 4T, 청양고추 2개, 홍고추 1개
참기름 한바퀴, 통깨 솔솔

👩🏻‍🍳레시피
(1) 팬에 식용유 넉넉히 둘러준 다음 통통한 닭봉 350g
몽땅 넣고 통마늘 크게 한줌 같이 넣은 뒤
앞뒤로 노릇노릇 구워주세요! (중불)
(2) 다진마늘 1/2T, 간장 2T, 올리고당 2T, 미림 2T,
여기서 킥포인트! 찐득한 흑설탕 1T, 짜장가루 1T
화룡정점 굴소스 1T 넣고 물 4T 넣어 골고루 섞어서
(3) 몽땅 때려넣고 중불로 졸여주다가
소스가 좀 졸아들었다 싶으면 불 약불로 줄여서
뭉근하게 뒤적여가며 쫄여주세요!
(4) 요렇게 찐득하니 양념이 졸아들고 색이 진해졌을때쯤
청홍고추 송송 쓸어넣어 한번더 뒤적여주고
(5) 참기름 한바퀴 깨솔솔 뿌려주면 단짠 닭봉조림 완성~!

3. 오꼬노미야끼
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
양배추1/4개, 청양고추 1개, 잡채용 돼지고기 100g
물 1컵, 부침가루 1컵, 계란 1알, 혼다시 1/3T
데리야끼소스, 마요네즈, 가스오부시

👩🏻‍🍳레시피
(1) 볼에 채썬 양배추 몽땅 넣고 매콤한 구미
싹 당겨줄 땡초 잘잘하게 쓸어넣은뒤 잘잘하게 씹히면서
감칠맛 확 살려줄 돼지고기 넣을껀데 식감 살리고 싶다면
저처럼 잡채용 두께 사용하고 아니면 다짐육 써주세요!
(2) 그다음 물, 부침가루 계란 여기서 킥포인트!
오꼬노미야끼 업장 레시피 비법은 바로 혼다시에요!
고급 다시다맛 나는 일본식 조미료인데 요거 넣으면
사먹는맛의 오꼬노미야끼 딱 그맛이에요!
(3) 다진마늘 까지 넣고 이제 골고루 섞어서 팬에
식용유 자작하게 두르고 반죽 올릴껀데
(4) 여기서 뽀인트가 반죽을 부침개 처럼 누르는게 아니고
이렇게 볼륨감 있게 살려주는거에요!
요래해야 두툼하면서 안쪽은 수분감 있는게
아주 촉촉 바삭 그잡채거든요!!
모양은 주걱으로 쉽게 잡히니까 꼭 요렇게
모양 잡아서 노릇노릇하게 앞뒤로 구워주세요!

4. 하이라이스
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
밀가루1T, 버터 한조각, 케찹1T, 올리고당1T, 진간장1T
토마토소스3T, 물 반컵, 양파 한개반, 기름1T
물 2컵, 냉털야채
(호박1/4개, 당근1/4개, 완두콩 한줌, 감자1개)

👩🏻‍🍳레시피
(1) 팬에 밀가루1T, 버터 한조각 넣고 잘 풀어서
갈색루 만든 뒤 케찹1T, 올리고당1T, 진간장1T,
요기서 킥포인트!! 토마토소스 3T, 물 반컵 넣고
잘 풀어주셔요. 한번 바글바글 끓여주고 잠시 빼둘게요.
(2) 팬에 양파 한개반 얇게 채썰어서 기름1T 넣고
중약불에서 카라멜라이징 해주세요.
(3) 전체적으로 갈색빛이 고루 돌았을때 물 2컵,
냉털야채(호박1/4개, 당근1/4개, 완두콩 한줌, 감자1개) 넣고
만들어둔 하이라이스 소스 넣은 뒤 바글바글 끓여줄게요!
카레랑 똑같아요!
아참 여기에 월계수 한장 있으면 꼭 넣어주시고요!
(4) 10분 정도 뭉근하게 중약불로 끓여주면 완성!

5. 새우완자탕
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
새우 200g, 흰 대파 반대, 부추 반의 반줌,
계란 흰자 1개, 후추 소금 한꼬집, 전분 소복하게 1T
물 900ml, 멸치코인 2알, 알배추 4장, 표고버섯 3개,
느타리버섯 한줌, 유부7장, 국간장 1T, 멸치액젓 1T,
참치액 1T, 고춧가루 2T, 청양고추2개, 후추 톡톡

👩🏻‍🍳레시피
(1) 먼저 통통한 새우 200g 꼬리 떼고 차퍼에 다지는데
끊어가면서 입자가 너무 곱지 않게 다져주세요!
(2) 다진 새우살에 흰 대파 반대, 부추 반의 반줌
다져넣고 계란 흰자 1개, 후추 소금 한꼬집,
전분 소복하게 1T 넣고 잘 섞어서 완자 반죽 만들게요.
(3) 전골냄비에 물 900ml, 멸치코인 2알 넣고
육수 내준뒤, 코인이 다 녹았을때
완자 반죽 한스푼씩 떠서 뚝뚝 떼어 완자 익혀주세요.
(4) 알배추 4장 썰어 넣고 풍미 더해줄 표고버섯 3개,
느타리버섯 한줌, 그리고 여기서 킥포인트!
바로 유부에요! 유부 두장 채썰어 넣고 나머지
완자 반죽을 유부 안에 채워 부추로 끈 묶어
예쁜 유부주머니 만들어 같이 곁들여주세요.
(5) 국간장 1T, 멸치액젓 1T, 참치액 1T, 고춧가루 2로
간 해주고 유부주머니 올려 한소끔 끓여준 다음
마무리로 땡초 2개와 후추 톡톡 해주면 뜨끈하게
속데워주는 얼큰새우완자탕 완성이에요~!

6. 애호박돈가스
📌재료준비 *1T=밥숟가락 1큰술 *1컵=종이컵1컵
애호박 1개, 소금 세꼬집, 돼지고기 다짐육 200g, 미림 2T, 후추 갈갈, 간장 1T, 전분 1T, 다진생강 1/3T, 마늘가루 1T, 빵가루, 오일

👩🏻‍🍳레시피
(1) 꽁지 자른 애호박 필러(감자칼)로 슥슥 길쭉하게 밀어주세요! (처음에 나온 애들은 다져서 볶음밥 할때 넣어주고
요렇게 가운데 부분 예쁜 애들만 사용!)
(2) 여기에 소금 세꼬집 뿌리고 버무려서 10분간 절여두는 동안 돼지고기 다짐육 200g에 미림 2T, 후추 갈갈, 간장 1T, 전분 1T, 다진생강 1/3T 넣고
(3) 여기서 킥포인트! 유명 육전 맛집에서 몰래 쓴다는 마늘가루 1T 넣어주면 감칠맛이 확 올라가요!
(4) 쪼물쪼물 버무려주고 절여진 애호박 물기 한번 참찹 닦아낸 다음 호박 위에 고기 한 뭉텅이씩 올려 애호박 모양에 맞춰 빚어준 다음 뚜껑 덮어주기 반복 해주세요.
(5) 빠삭한 식감 위해 빵가루 솔솔 묻혀주면 진짜 맛있겠죠?! 마지막으로 오일 가볍게 뿌려주고 200도에 15분 노릇하게 꾸워주면 애호박돈가스 완성!