BRIGHTEST Red Borsch. Ukrainian Soup with Tomato Secret Recipe | Borscht ROJO Brillante

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This is my special recipe for the ultimate Ukrainian Borsch—famous for its vibrant red color and rich, deep flavor! The secret lies in cooking the ingredients in two separate steps: the broth (chicken, cabbage, potato) is boiled, while the beet/vegetable base is sautéed, infused with high-quality Italian canned tomatoes (they give the best flavor in winter), and then simmered.

The final touch? Adding canned beans, fresh garlic, and green herbs right before the rest period. This locks in the freshness and gives the Borsch its unforgettable aroma.

🍲 MAIN STEPS

BROTHER: First, add the chicken, then the cabbage and potatoes.

STEWED (braised): Beets, onions, carrots, and bell peppers, simmered with Italian canned tomatoes.

MIXING AND STEACHING: Combine the broth and stir-fry, then add the canned beans, chopped garlic, and fresh herbs.

REST: Let the borscht steep for a couple of hours for the perfect flavor. However, it's best to let it cool completely, then refrigerate it overnight, and eat it the next day, bringing it to a boil!

🇺🇦 A Silent, Step-by-Step Ukrainian Recipe by Roman_Cooking.

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Mi receta especial para el Borscht Ucraniano definitivo: famoso por su color rojo vibrante y su sabor profundo. El secreto está en cocinar en dos pasos separados: el caldo (pollo, repollo, patata) se hierve, mientras que la base de remolacha y verduras se saltea con tomates italianos enlatados de alta calidad (el mejor aroma en invierno).

¿El toque final? Agregar frijoles enlatados, ajo fresco y hierbas justo antes del período de reposo. Esto asegura que la frescura y el aroma sean inolvidables.

🍲 PASOS PRINCIPALES

HERMANO: Primero, añade el pollo, luego el repollo y las patatas.

ESTUFADO: Remolacha, cebolla, zanahoria y pimiento morrón, cocidos a fuego lento con tomates italianos enlatados.

MEZCLA Y COCCIÓN: Mezcla el caldo y saltea, luego añade las judías enlatadas, el ajo picado y las hierbas frescas.

REPOSO: Deja reposar el borscht un par de horas para que tenga un sabor perfecto. Sin embargo, es mejor dejarlo enfriar por completo, refrigerarlo durante la noche y consumirlo al día siguiente, ¡llevándolo a ebullición!

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