Alga Espirulina | Cultivo, propiedades, beneficios y procesamiento artesanal | Agro para el siglo 21

Invitada: Ainhoa Zabala. Especialista en cultivo de espirulina.

En programas anteriores hemos visto como las algas tanto marinas como de agua dulce cada día se cultivan más y se están utilizando en diversas industrias, vemos como hoy a a partir de las algas se están produciendo biocombustibles, también fertilizantes y alimento para las diferentes especies de animales, para la industria farmacéutica y de cosméticos, para el tratamiento aguas residuales, para capturar carbono atmosférico y en muchas culturas orientales su uso como alimento para humanos tiene miles de años , pero con las nuevas técnicas de cultivo, tanto industriales como artesanales, ya en muchos otros lugares se empiezan a ver emprendimientos que aprovechan las propiedades de las microalgas para producir alimentos altamente nutritivos y saludables.

En este capítulo de Agro para el siglo 21 tenemos el gusto de entrevistar, desde España, a la especialista en el cultivo de espirulina de forma artesanal, Ainhoa Zabala.

Acompáñanos a conocer este proyecto artesanal para producir un alimento altamente nutritivo y saludable en armonía con el medio ambiente, que se comercializa localmente, genera la energía que consume y es manejado completamente por tan solo dos personas, quienes con mucha pasión llevan adelante este ejemplo de vida sana.

Conoce: ¿Que es la espirulina? ¿Cuáles son los métodos que existen para cultivar la espirulina?¿Con qué velocidad crece la espirulina?¿Cuál nutriente utilizan las algas para crecer?¿Cuánto tiempo lleva todo el proceso?¿Se puede cultivar a campo abierto o es necesario que sea en invernaderos? La calidad del agua es determinante para el cultivo de espirulina, ¿Qué características necesita tener el agua? Y muchas interrogantes más.

Si quieres contactar a la entrevistada escribe a [email protected]

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