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プロが教える レストランクオリティのトマトソースパスタの作り方
Автор: 樋口直哉の料理論[Cooking theory]
Загружено: 2023-02-11
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【材料】
ホールトマト缶…1⽸（400g）
⽟ねぎ…1/8個（20g）
にんにく…1/2片〜1⽚（8g程度）
オリーブオイル…⼤さじ2
塩…煮詰め後の重量の0.8%(今回は2.6g＝小さじ1/2弱)
一人前
トマトソース 100g
パスタの茹で汁 30ml (大さじ2)
フェデリーニ（ディチェコ 1.4mm) 80g
水 1l
塩 12g
■使用パスタ
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