定番和食を極める！柔らか＆味しみ！ご飯がすすむ絶品本格ぶり大根の作り方

提供：DM三井製糖株式会社
https://www.msdm-hd.com/jp/products/

今回のコウケンテツキッチンは、ぶりのアラを使った、柔らか＆味しみ！
ご飯がススム！「本格ぶり大根」をご紹介します。

▼チャンネル登録はこちらから！
https://bit.ly/2BUMuKI

【チャプター】
00:00 オープニング
01:02 下ごしらえ
05:26 調理
10:36 試食

【材料（4人分）】
・大根：800g
・長ねぎ：1/2本
・しょうが：30~40g
・ぶりのアラ：500g
・酒：200ml
・水：800ｍl
・スプーン印中ザラ糖：大さじ2~3
　※なければ上白糖、さとうきび糖などでもOK！
・しょうゆ：大さじ5
・練り辛子：適宜

【ポイント】
肉も魚も骨周りが最高に美味しい！

◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/

◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
https://www.amazon.co.jp/dp/4074542501/

◆『韓国風ラーメン鍋付きレシピBOOK』（扶桑社刊）
https://www.amazon.co.jp/dp/4594619894

◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
https://www.amazon.co.jp/dp/483563982...

◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
https://www.amazon.co.jp/dp/478772026...

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
一男二女の父もさせてもらっております。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

是非チャンネル登録してみてね。
https://bit.ly/2BUMuKI

◆Instagram
　  / kohkentetsu  

◆X（Twitter）
　  / kohkentetsu14  

◆お問い合わせ&お仕事のご依頼
　info@kohkentetsu.com

◆オープニング制作
　末吉 理（ノクチ基地　https://nokuchikichi.com ）
　吉原 亨（HOOP）
　辻村 健太

◆映像・制作
　奧田 隼平

◆ディレクション
　江藤 一也（kaz.eto　  / etooo.kazuya   ）

#コウケンテツ
＃料理
＃和食