Освоение искусства приготовления багетов на закваске: пошаговое руководство для идеального хрустя...

Багеты на закваске получаются идеально хрустящими, с мягкой начинкой, наполненной пикантным, сложным вкусом закваски. Приготовление идеального багета на закваске — это одновременно искусство и наука, требующая пристального внимания к каждому этапу процесса.

▼ ▽БЕСПЛАТНЫЙ КАЛЬКУЛЯТОР ТЕСТА ДЛЯ БАГЕТА НА ЗАКВАСКЕ
https://matthewjamesduffy.teachable.c...

▼ ▽РЕЦЕПТ БАГЕТА НА ЗАКВАСКЕ
https://matthewjamesduffy.com/how-to-...

▼ ▽КАК Я КОРМЛЮ СВОЙ ЗАКВАСОЧНЫЙ МАТЕРИАЛ | КАК ПОДДЕРЖИВАТЬ ЗАКВАСКУ
   • How I Feed My Sourdough Starter | How to M...  

▼ ▽ОНЛАЙН-КУРСЫ ПО ЗАКВАСКЕ
matthewjamesduffy.teachable.com

▼ ▽ ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ С БОЛЬШИМИ СОВЕТЫМИ РЕЦЕПТАМИ И РУКОВОДСТВАМИ
http://matthewjamesduffy.com/

▼ ▽ ТАЙМ-КОДЫ
00:00 - Вступление
00:17 - Автолиз багетов на закваске
01:44 - Замешивание теста для багетов на закваске
05:28 - Брожение в объеме
06:44 - Предварительное формование
09:07 - Окончательное формование
14:50 - Оценка багетов на закваске
17:01 - Выпечка Багеты
18:35 — Заключение

Как партнёр Amazon, я получаю доход от покупок, соответствующих условиям акции.

▼ МОЁ СНАРЯЖЕНИЕ
ЛУЧШАЯ ФОРМА ДЛЯ ХЛЕБА - https://geni.us/OQUcJ
ЛУЧШИЕ ВЕСЫ - https://geni.us/9m7DoH
КОНТЕЙНЕР ДЛЯ ТЕСТА CAMBRO - https://geni.us/tfDafN3
ЛОПАТКА ДЛЯ ЗАКВАСКИ - https://geni.us/FtvOfJR
СКРЕБОК ДЛЯ МИСК - https://geni.us/Ybll
ПЛАНЕТАРНЫЙ МИКСЕР GLOBE - https://geni.us/TwILAq
ЛУЧШИЙ ТЕРМОМЕТР - https://geni.us/cZg7y,
БАННЕТОНЫ - https://geni.us/HlsSKz, https://geni.us/iIVj7l
РЕШЕТКА ДЛЯ ОХЛАЖДЕНИЯ - https://geni.us/B2gy
ГИГАНТСКИЙ ТАЙМЕР - https://geni.us/XuzV Голландская печь https://geni.us/PtlQ

▼▽ СНЯТО НА
Sony A7IV - https://geni.us/lKwG9LY
Osmo Pocket 2 - https://geni.us/XOKQ
Микрофон Rode - https://geni.us/AlA7
-------------------------------------------------------------------------
► МУЗЫКА ► https://www.epidemicsound.com/referra...
-------------------------------------------------------------------------
► ПОДПИШИТЕСЬ: https://rebrand.ly/matthewjamesduffy/
► Онлайн-школа: https://rebrand.ly/simplifying-sourdo...
► Официальный сайт: http://matthewjamesduffy.com/
--------------------------------------------------------------------------
☕Понравился этот контент, и хотите поддержать? Подумайте о том, чтобы угостить меня «кофе» здесь ► https://ko-fi.com/matthewjamesduffy
---------------------------------------------------------------------------
▼▽ ПОДКЛЮЧАЙТЕСЬ К МЕНЯ
Instagram:   / matthewjame.  .
TikTok:   / sourdoughduffy  
Facebook:   / sourdoughduffy  
Pinterest: https://www.pinterest.ca/SourdoughDuf...