프랑스 쿠키 아몬드 튜일 | almond tuiles | French Almond cookies | manna recipe | 만나레시피
Автор: 만나레시피(manna recipe)
Загружено: 2020-04-11
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아몬드 튜일 | Almond Tuile
Servings: 3~4
INGREDIENTS
2 계란 흰자(egg whites)
20g 박력밀가루(cake flour)
60g 유기농설탕(organic sugar)
20g 녹인버터(melted butter)
3drops 바닐라에센스(vanilla essence)
120g 아몬드 슬라이스(sliced almonds)
PREPARATION
1. 계란 2개를 노른자와 흰자를 분리하여 흰자만 2개를 사용합니다.
2. 흰자를 손거품기로 살살 저어 덩어리진 것을 풀어주어요 거품내는 것이 아니고 풀어주는거에요.
3. 설탕을 넣어 살살 저으며 녹여주세요.
4. 바닐라에센스 3방울을 넣고 섞어주세요(없으면 생략)
5. 밀가루를 채에 쳐서 내리면서 섞어주세요.
6. 아몬드 슬라이스를 넣고 섞고 녹은 버터를 넣어 골고루 섞어주세요.
7. 구울 틀에 종이호일을 깔고 한수저 정도로 떠서 최대한 앏게 펴주세요.
8. 180°C로 예열된 오븐에서 12~15분 구워 식힘 망에 식히면 너무나 바삭하고 맛있는 아몬드튀윌이 돼요
Tip
1. 너무 거품이 나게 저으면 과자를 굽고 나면 과자에 조그만 거품자욱들이 나요(그래도 맛은 좋아요)
2 .바닐라에센스를 넣는 이유는 계란 비린내를 잡기 위함이에요 없어도 돼요.
3. 체에 내린 밀가루를 섞을 때 한꺼번에 많이넣으면 밀가루가 덩어리져서 풀기 힘들어요. 조금씩 내리면서 섞으면 쉬워요.
4. 오븐에 구우면서 창을 통해 보는 것이 좋아요 1~2분차이로 태울 수 있어요. 살짝 갈색이 날 때 꺼내서 식혀주세요
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#쿠키, #아몬드, #튜일
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