CC) 달콤 고소한 아몬드 튀일 만들기 ; Almond Tuile Recipe | SweetMimy

귀찮고 수고스럽지만 고소하고 달콤한 아몬드 튀일 구웠어요. 😍❤
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It's annoying and laborious, but it's fried with savory and sweet almonds. 😍❤
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안녕하세요. 스윗미미입니다 :)
오늘은 아주 귀찮지만 재료도 간단하고 아몬드 튀일을 구워볼게요.
재료가 간단한 대신 정성을 드려야 되지만 복잡한 레시피보다 집중하기는 좋은 과자인 것 같아요.
요즘 병원 다니느라 시간이 없어서 이렇게 간단한 레시피만 만들게 되네요.

튀일은 굽는 온도와 시간이 매우 중요한 거 같아요.
온도가 너무 높으면 빨리 타버려서 색이 진해지거든요.
수분을 충분히 날려서 바삭바삭하게 구워야 하기 때문에 타기 직전까지 구워주세요.
수분이 남아 있으면 질긴 껌 같아서 먹기가 힘들어요.

튀일을 성형할 때 동일한 모양으로 만들고 싶다면 원형 쿠키 커터를 이용해 보세요.
일정한 모양으로 나오기 때문에 선물용으로 좋은 튀일이 구워진답니다.

재료 준비하고 영상 보면서 우리 같이 따라서 만들어요. 👩‍🍳
즐거운 시청하세요~♡ Enjoy~♡


Hello, this is SweetMimy :)
Today it's very annoying, but the ingredients are simple and I'll bake almond tuil.
Instead of simple ingredients, you have to give your heart a little bit of care, but I think it's a better confection than a complicated recipe.
I don’t have time to go to the hospital these days, so I only make simple recipes.

I think the temperature and time of the tuil are very important.
If the temperature is too high, it burns quickly and the color becomes dark.
Bake it until just before burning as it needs to be baked with plenty of moisture.
If there is moisture left, it is hard to eat because it is like chewy gum.

If you want to make the tuile the same shape when shaping it, try a circular cookie cutter.
Because it comes in a regular shape, it makes a good gift for the tuil.

Let's prepare the ingredients and watch the video together. 👩‍🍳
Enjoy the show!♡ Enjoy~♡


📌 자막을 켜면 자세한 레시피 설명을 확인할 수 있어요.
👉 You can check the detailed recipe explanation by turning on the caption.

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🍋 목록 (Chapter)

00:00 | 오늘의 베이킹 (Today's Baking)
00:13 | 아몬드 오븐 굽기 (Almond oven baking)
00:58 | 버터 녹이기 (Melting butter)
01:20 | 달걀 흰자 분리하기 (Separating egg whites)
01:54 | 재료 섞기 (Mixing ingredients)
03:51 | 쿠키 성형 (Cookie Molding)
05:19 | 오븐 굽기 (Oven Bake)
06:51 | 재료 (Ingredient)


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🥝 재료


| 아몬드 튀일
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27 조각


「 반죽 」
+
달걀 흰자 70g
설탕 50g
박력분 25g
녹인 무염버터 30g


「 토핑 」
+
아몬드 슬라이스 100g



🥝 만드는법


① 아몬드 슬라이스를 180도 오븐에서 5~6분 동안 구워 수분을 제거한 후 식혀주세요.
② 버터는 전자렌지에 20초씩 2번 돌려 녹여줍니다.
③ 달걀 2개를 흰자와 노른자로 분리해 줍니다.
④ 달걀 흰자에 분량의 설탕을 넣고 거품이 나지 않도록 섞어주세요.
⑤ 소금 한 꼬집과 박력분을 체에 내려 뭉치지 않도록 섞어줍니다.
⑥ 녹인 버터를 넣고 섞은 후 아몬드 슬라이스를 넣고 섞어줍니다. 30분간 휴지시켜주세요.
⑦ 쿠키 반죽을 10g씩 덜어 6.5cm 쿠키 커터를 이용해서 오븐 팬에 펴주세요.
⑧ 180도로 예열한 오븐에서 10분 동안 구워주세요. 수분이 날라가 바삭해 질 때까지 시간을 조절하면서 구워주세요. 튀일이 타기 직전까지 구워주시면 바삭한 쿠키를 만들 수 있어요.
⑨ 튀일이 구워지면 오븐 팬에서 최대한 식힌 후 식힘망으로 옮겨 줍니다.
⑩ 식기 전에 밀대 위로 옮겨 기와 모양으로 둥굴게 만들어도 좋아요.
⑪ Enjoy!!



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⚪ Ingredient


| Almond Tuile
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27 pieces


「 Dough 」
+
70g egg whites
50g sugar
25g cake flour
30g melted unsalted butter


「 Topping 」
+
100g almond slices



⚪ How to make


① Bake the almond slices in an oven at 180 degrees for 5-6 minutes to remove moisture and cool.
② Melt the butter twice in a microwave for 20 seconds each.
③ Separate 2 eggs into white and yolk.
④ Add the amount of sugar to the egg white and mix so that it does not bubble.
⑤ Put a pinch of salt and soft flour through a sieve and mix so that it does not clump.
⑥ Add melted butter and mix, then add almond slices and mix. Let it rest for 30 minutes.
⑦ Take 10g of cookie dough and spread it out in an oven pan using a 6.5cm cookie cutter.
⑧ Bake for 10 minutes in an oven preheated to 180 degrees. Bake while controlling the time until the moisture is gone and it turns crispy. You can make crispy cookies if you bake it right before the tuil is burning.
⑨ After the tuils are baked, cool them in an oven pan as much as possible and transfer them to a cooling network.
⑩ It is good to move it on a rolling pole before it is cooled and make it round in a tile shape.
⑪ Enjoy!!



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