RIISTALIHAT Testissä | Kumpi Voittaa Hirvi vai Peura?

Tällä videolla tehdään riistaa! Ideana tällä videolla oli kokeilla muutamaa erilaista riistaa ja ne kaikki nämä laitoin sous vide -keittimellä. Riistalihat ovat sen verran herkkiä lihoja rasvan puutteen vuoksi, että ne menevät helposti kuivaksi. Tähän löytyy hieno tapa varmistaa täydellinen lopputulos eli sous vide.

#Riista #Pihvimies #Hirvi

Sovittiin Jumbon lihamestarin kanssa jo kesällä, että heti kun riistaa alkaa kauppoihin tulemaan enemmän laitan niistä muutaman testiin. Pari viikkoa sitten sain puhelun, että nyt löytyisi loistavaa riistaa ja kävin hakemassa Jumbosta peuran paahtopaistin, hirven ulkofileen sekä paahtopaisti. Hinnat näille on peuran paahtopaisti 47,95€/kg, hirven paahtopaisti 49,90€/kg sekä hirven ulkofilee 68,95€/kg

Laitoin lihat suolan ja pippurin kanssa sous vide -keittimessä 56 asteessa 1h 45 min ajan. Tämän jälkeen grillasin niihin pinnat piippusytyttimellä ja käytin siihen myös hieman sulaa voita.

Ottakaa Sous Vide Suomi -ryhmä haltuun Facen puolella, koska sieltä löytyy huima määrä hyviä reseptejä sous vide kokkaamiseen   / 1243387669075792  

Linkit videolla nähtyihin "työkaluihin" :)

Lihat tälle videolle tuli Jumbon K-Citymarketista
https://bit.ly/3dcvU9y

Anova Sous Vide
https://bit.ly/3zSetUk

OBH Nordica tyhjiöpakkauslaite
https://bit.ly/3n6if9b

Grilli Weber Master Touch GBS Premium
https://bit.ly/3s92OvL

Videon musiikit löytyvät Epidemic Sound listoilta
https://bit.ly/3uKSwn6

Liity mukaan minun ja Pihvifriikin ylläpitämään Pihvifoorumi Facebook-ryhmään niin pääset mukaan keskusteluun pihveistä ja muista lihaan liittyvistä asioista.
Pihvifoorumi:   / 2851210098501164  

Seuraa minua somessa:
Facebook:   / pihvimies  
Instagram:   / pihvimies_youtube