Популярное

Музыка Кино и Анимация Автомобили Животные Спорт Путешествия Игры Юмор

Интересные видео

2025 Сериалы Трейлеры Новости Как сделать Видеоуроки Diy своими руками

Топ запросов

смотреть а4 schoolboy runaway турецкий сериал смотреть мультфильмы эдисон
dTub
Скачать

Codification Tieboudieune Penda Mbaye de N’dar à N’dar

Автор: Les Ateliers de Iba

Загружено: 2024-11-03

Просмотров: 3968

Описание:

C’était la Semaine Culinaire de Saint-Louis qui marque la 2e édition de résidence culinaire de la @villa_sln et le CRMT (Centre de Référence aux Métiers du Tourisme) qui a réuni 3 chefs sénégalais, 2 restauratrices de Saint-Louis et un chef français pour apporter un regard neutre afin de travailler sur la codification du #Tieboudieune.

Classé Patrimoine immatériel de l’Unesco, ce plat avait besoin d’être normalisé sur la base de l’héritage de Penda Mbaye. Beaucoup d’échanges sur les dosages afin de respecter les normes en terme de santé, sur les techniques de cuisson afin de préserver les qualités nutritionnelles des aliments et aussi la présentation afin de pouvoir exporter ce plat à l’international.

Un travail qui a abouti à la création d’une fiche technique qui servira pour la transmission du savoir faire à la génération à venir, d’outil pour l’enseignement dans les écoles de cuisine et aussi de s’approprier notre patrimoine.

Vidéo intégrale avec les interviews sur YouTube.

#tieboudienne #pendambaye #tiep #cebbujen #codificationtiep #normalisationrecette #patrimoine #unesco

Codification Tieboudieune Penda Mbaye de N’dar à N’dar

Поделиться в:

Доступные форматы для скачивания:

Скачать видео mp4

  • Информация по загрузке:

Скачать аудио mp3

Похожие видео

Secrets, trahisons et rires : LES NOUNOUS S01 | EPISODE 50 FIN

Secrets, trahisons et rires : LES NOUNOUS S01 | EPISODE 50 FIN

Guinée Bissau: un simulacre de coup d'état ? • FRANCE 24

Guinée Bissau: un simulacre de coup d'état ? • FRANCE 24

Démonstration culinaire sur les exhausteurs naturels de goût - Projet CASCADE

Démonstration culinaire sur les exhausteurs naturels de goût - Projet CASCADE

Gdzie jest Polska, gdy ważą się losy Europy? Tusk w Angoli, gdy świat decyduje o Ukrainie

Gdzie jest Polska, gdy ważą się losy Europy? Tusk w Angoli, gdy świat decyduje o Ukrainie

Media żydowskie znów uderzają w Polskę? Gdy chcą osłabić Polskę, wraca temat antysemityzmu.

Media żydowskie znów uderzają w Polskę? Gdy chcą osłabić Polskę, wraca temat antysemityzmu.

SOUPOU KANDIA à l’huile de palme avec un riz parfumé | OKRA Recipe Jasmine Rice | Recette détaillée

SOUPOU KANDIA à l’huile de palme avec un riz parfumé | OKRA Recipe Jasmine Rice | Recette détaillée

Cérémonie des VIIème Trophées Mahorais de l'Environnement 2025 | Prix spécial du jury

Cérémonie des VIIème Trophées Mahorais de l'Environnement 2025 | Prix spécial du jury

Guinée Bissau: un coup d'état emporte Umaro Sissoco Embalo

Guinée Bissau: un coup d'état emporte Umaro Sissoco Embalo

Kaay Togg – Comment s'est déroulé la Formation Culinaire des Candidats?

Kaay Togg – Comment s'est déroulé la Formation Culinaire des Candidats?

Comprendre les cubes, leurs dangers et les alternatives - Projet CASCADE

Comprendre les cubes, leurs dangers et les alternatives - Projet CASCADE

UKRAINA RAPORT Z WOJNY 30 LISTOPADA. Rewelacje WSJ - trwoga w Europie.

UKRAINA RAPORT Z WOJNY 30 LISTOPADA. Rewelacje WSJ - trwoga w Europie.

XALISSO - Saison 2 - Episode 26 **VOSTFR**

XALISSO - Saison 2 - Episode 26 **VOSTFR**

Concours Céréales Locales – Une aventure qui continue depuis 2024 | Chef Ndour 🇸🇳🌾👨🏾‍🍳

Concours Céréales Locales – Une aventure qui continue depuis 2024 | Chef Ndour 🇸🇳🌾👨🏾‍🍳

STANOWSKI: TELEFON OD INWESTORA, WROGIE PRZEJĘCIE, GDZIE JEST PAŃSTWO?

STANOWSKI: TELEFON OD INWESTORA, WROGIE PRZEJĘCIE, GDZIE JEST PAŃSTWO?

© 2025 dtub. Все права защищены.



  • Контакты
  • О нас
  • Политика конфиденциальности



Контакты для правообладателей: [email protected]