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THE MAKING （２６０）冷凍そうざいができるまで
Автор: SCIENCE CHANNEL（JST）
Загружено: 2014-01-14
Просмотров: 89506
Описание:
2008年 14分
シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、冷凍そうざいのコロッケとすり身のフライです。コロッケはジャガイモの皮を自動皮むき機でむいた後、蒸し機で柔らかくしてからすりつぶし、ひき肉などの具材と混ぜてから、衣を付けて冷凍します。
受賞作品
暮らし
学習／教育
工場長 冨原章弘 ? 加ト 吉 本社工場 ? 加ト吉 本社工場
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