【魚肉燒賣】自製燒賣皮！街頭風味最緊要少魚肉？｜Fish Meat Siu Mai [Eng Sub]

【會員專享】轆到無朋友
   • 【會員專享】轆到無朋友  

【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
   / @dim_cook_guide  

👩‍🍳 本集食譜👨‍🍳
20粒份量 20pcs
蛋黃 1 Egg Yolk
中筋麵粉 50g Plain Flour
水 ~15ml Water
鹽 1/8tsp Salt

魚柳 150g Fish Fillet
肥豬肉 50g Fatback
鹽 1/4tsp Salt
砂糖 1/2tsp Sugar
雞粉 1/2tsp Chicken Powder
木薯粉 50g Tapioca Flour
水 ~40ml Water
胡椒粉 Pepper Powder

1.混合蛋黃及中筋麵粉
2.分次加入水
3.加入鹽拌勻,搓揉成團
4.攤平麵團包保鮮紙冷藏約半小時
5.魚柳解凍去皮 (如有),稍為切碎
6.豬腩肉除去肉的部分,取出肥豬肉,稍為切碎
7.利用攪拌機打碎魚肉及肥豬肉
8.加入木薯粉,胡椒粉,鹽,砂糖,雞粉及水打勻,包保鮮紙冷藏約半小時
9.桌面上撒手粉,取出麵團,擀成薄麵皮,一開二再擀薄
10.切出直徑約7cm的圓形
11.麵皮中間位置加入魚肉餡包起
12.中大火蒸十分鐘即成
---------------------------------------------------------
📺更多影片📺：
【榛子醬布朗尼】Brown Sugar 係黑糖定黃糖？包裝差易受潮？Nutella Brownies [Eng Sub]
   • 【榛子醬布朗尼】Brown Sugar 係黑糖定黃糖？包裝差易受潮？Nutella ...  
【法式布丁🍮】網上爆紅麵包！排足一個鐘？French Pudding Bread [Eng Sub]
   • 【法式布丁🍮】網上爆紅麵包！排足一個鐘？French Pudding Bread [...  
【杏仁條】簡化版酥皮！成功率200％UP ⬆️｜Almond Puff Pastry [Eng Sub]
   • 【杏仁條】簡化版酥皮！成功率200％UP ⬆️ Almond Puff Pastry...  
【脆脆奶油豬】豬仔包其實係法包🥖？Crispy Bun with Condensed Milk [Eng Sub]
   • 【脆脆奶油豬】豬仔包其實係法包🥖？Crispy Bun with Condensed...  
---------------------------------------------------------
食譜:
http://dimcookguide.com/fish-meat-siu...
Facebook:
https://goo.gl/Fo5hMy
Instagram:
https://goo.gl/4mbHfZ
Youtube channel:
點COOKGUIDE: https://goo.gl/ktnACG
搞神馬: https://goo.gl/MxB7FX

本片關鍵字:
#魚肉 #燒賣 #小食 #食譜 #煮食 #甜品 #生活 #開箱 #試食 #旅遊 #vlog