बिना किसी चाशनी के बनाये ये लड्डू सरदियो के खास पंजीरी बाजरा Ladoo Recipe Laddu Recipe Panjiri

बाजरे के लड्डू गुड़ वाले | Winter Special Bajra Laddu | एकदम सही बाइंडिंग

इस वीडियो में मैं दिखा रही हूँ बाजरा आटा लड्डू बनाने की परफेक्ट रेसिपी, जो
✔ न टूटते हैं
✔ न कड़वे लगते हैं
✔ न ज़्यादा घी वाले होते हैं

sonth ke laddu kaise banaen

ये गुड़ और घी से बने पारंपरिक सर्दियों के लड्डू हैं — बिल्कुल घर जैसे, स्वाद में भरपूर और लंबे समय तक टिकने वाले।

अगर आपके लड्डू पहले सही नहीं बनते थे, तो इस वीडियो के बाद ज़रूर बनेंगे — क्योंकि इसमें हर स्टेप का सही तापमान और टाइमिंग बताई गई है।

✔ इस रेसिपी की खास बातें

• बाजरे का आटा कैसे भूनें – सही रंग और खुशबू
• गुड़ कब और कैसे मिलाएं
• लड्डू बाइंडिंग का सही टेस्ट
• गोंद और ड्राय फ्रूट्स कब डालें


सामग्री (Ingredients) :
कटे हुए सूखे मेवे (बादाम + काजू + अखरोट) - 1/4 कप | Chopped Dry Fruits (Almonds + Cashews + Walnuts) - 1/4 cup
घी - 1/2 कप + 2 बड़े चम्मच | Ghee - 1/2 cup + 2 tbsp
बाजरा - 1½ कप + गेहूं का आटा - 1/2 कप | Bajra - 1.5 cup + Wheat Flour - 1/2 cup
बेसन - 1 बड़ा चम्मच | Gram Flour - 1 tbsp
सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) - 3 बड़े चम्मच | Dry Coconut (grated) - 3 tbsp
गुड़ पाउडर - 1 कप | Jaggery Powder - 1 cup
सोंठ पाउडर - 1 बड़ा चम्मच | Dry Ginger Powder - 1 tbsp
इलायची पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच | Cardamom Powder - 1/2 tsp
तिल - 2 बड़े चम्मच | Sesame Seeds - 2 tbsp

This Bajra Atta Laddu recipe made with Gur and Ghee is a traditional Indian winter sweet that stays soft, aromatic, and perfectly bound — no crumbling, no bitterness, no sugar.

In this video, I’m sharing step-by-step tips used by home cooks to get restaurant-style bajra ladoo texture using simple ingredients available in every Indian kitchen.
Ideal for winters, Makar Sankranti, fasting days, and healthy sweet cravings.

✔ Why this recipe works

• Correct roasting temperature for bajra atta
• Right jaggery stage for perfect binding
• Balanced ghee ratio (not oily, not dry)
• Optional gond & dry fruits explained clearly
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