Dicke Rippe in Malzbierschokoladen Sauce

Hier ein richtig leckeres Rezept. Eins mit Pfiff. Die Dicke Rippe in einer Malzbierschokoladen-Sauce ist der Hammer. Alter Schwede! Schaut es euch an.

Zutaten für 4 Personen:
1,1 kg dicke Rippe
1 Möhre
1 Stück Sellerie
1 große Zwiebel
400 ml Rinderfond
500 ml Malzbier
4 EL Worchestersauce
100 g Tomatenmark
4 Stückchen Zartbitter-Schokolade
Salz (nach Geschmack)
Pfeffer (nach Geschmack
1 Schuss Balsamico Essig
Butterschmalz zum Anbraten

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