Krapfen

Hallo Zusammen, hier kommt das leckere Rezept zu den Krapfen. Lasst es euch gut schmecken. Guten Appetit!! Vielleicht gefällt euch auch dieses Rezept:
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Zutaten für ca. 30 Stück:

170 ml Milch (Vorteig)
150 g Mehl (Typ 550 - Vorteig)
480 g Mehl (Typ 550)
10 g Zucker (Vorteig)
42 g Hefe (Vorteig)
2 Stk Ei
2 Stk Eigelb
40 g Zucker
60 g Butter (zimmerwarm)
5 g Salz
1 Pck Vanillezucker
10 ml Rum
2000 g Fritierfett
300 g Marmelade (nach Belieben)
100 g Puderzucker


Zubereitung:

Hefe in warmer Milch auflösen und dann mit Mehl und Zucker zu einem Vorteig verrühren

Vorteig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Vorteig, Mehl, Ei, Eigelb, Rum, Zucker, Butter, Vanillezucker und Salz zu einem geschmeidigen Teig kneten

fertigen Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen

Teig erneut kneten und weitere 30 Minuten gehen lassen

Krapfenteig portionieren

Krapfen formen und diese ein letztes Mal 30 Minuten gehen lassen

Fett erhitzen und Temperatur überprüfen

Teigkugeln ins heiße Fett geben

Krapfen mit Hilfe von Holzspießen oder einer Gabel drehen

Marmelade mit einer Spritze oder einem Spritzbeutel in die Krapfen füllen

fertige Krapfen mit Puderzucker bestäuben und lauwarm genießen Habe Sie Interesse an einer Zusammenarbeit oder wollen Werbepartner werden? Dann schreibe Sie mir gerne eine E-Mail an info(at)letitcook.com