Qué es el Foie Micuit y Cómo Hacerlo en Casa con Resultado Profesional.
Автор: CARNES Y FUEGOS
Загружено: 2025-12-12
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Qué es el Foie Micuit y Cómo Hacerlo en Casa con Resultado Profesional.
Foie micuit casero, delicadamente aromatizado con brandy, realzado con un toque sutil de azúcar moreno, sal y pimienta.
Una elaboración sencilla y refinada que respeta la textura sedosa y el sabor profundo del foie, perfecta para ocasiones especiales o para sorprender con un bocado de alta cocina en casa.
🍷 Elegancia, equilibrio y tradición en cada corte.
Ingredientes:
+500gr. de higado de pato graso 🪿
Para el aliño:
+1 vasito de brandy 🥃
+pimienta al gusto
+2 gr. de azúcar moreno
+6 gr. de sal 🧂
Para acompañar:
+canónigos 🍀
+regañás (pan fino y crujiente)
+reducción de pedro ximenez
+1 puñado de piñones
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