Автор: Школа крафтового хлебопечения hleb club
Загружено: 2019-04-29
Просмотров: 6168
Джеффри Хамельман дает интервью телеведущей, известному российскому пекарю Алёне Спириной
Джеффри Хамельман о российской муке, ингредиентах и советы хлебопекам
В чем сегодня главная проблема ремесленных пекарен на закваске
Простой СЕКРЕТ идеальной закваски от Ришара Бертине | Встречайте своего Маэстро | BBC Maestro
Джеффри Хамельман о безглютеновом хлебе
Способы формования овальных заготовок
Кисло - не кисло. Как убрать кислоту в закваске
ВСЁ О ПШЕНИЧНОЙ ЗАКВАСКЕ: как вывести? как кормить? как хранить? ПОЛЬЗА - Отвечаю на ваши вопросы
Хлебное сольфеджио #6.0. Густая ржаная закваска.
Джеффри Хамельман о новых трендах в американском хлебопечении
греческий деревенский хлеб без замеса и долгой расстойки
212. 🍞Все о закваски и о хлебе.
Фазы созревания закваски
Цельнозерновой хлеб с семечками|Хлеб на закваске
Ржаной 90% хлеб на трехфазной закваске (Дж. Хамельман remake)
Гранд мастер Дж. Хамельман
Печем хлеб с Константином Капраном. Богородский пшеничный и Костин Хлеб
ХЛЕБ НА ЗАКВАСКЕ от А до Я .Если получилось у меня, на 100% получится и у Вас!
Как хранить закваску, если пеку один раз в неделю?
ПРАВИЛЬНАЯ ЗАКВАСКА ДЛЯ ДОМАШНЕГО ХЛЕБА | ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ЗАКВАСКИ
Какая закваска самая лучшая: Левито Мадре или 100% влажности? Какую закваску для хлеба выбрать?