Фраппе - Кьякьяре - Буджье - Ченчи вкусные фритюрные десерты в карнавальной традиции - своими руками

Фраппе представляют собой кулинарный символ карнавала в Марке, но их также ценят и в других регионах Италии, где они могут иметь разные названия и вариации. Их нежный вкус и простота приготовления делают их любимым лакомством молодых и старых, идеально подходящим для того, чтобы разделить моменты радости и веселья во время праздников.
Фраппе, типичный десерт итальянского карнавала. Фраппе — это жареное тесто, похожее на кьякьере, которое готовят во многих итальянских регионах, особенно в центрально-южной Италии.
Фраппе имеют прямоугольную или ромбовидную форму и обычно покрыты сахарной пудрой. В зависимости от региона они могут называться по-разному: например, в Тоскане их называют «ченчи», в Лигурии «бужи», в Венето «галани» и так далее.
Традиционный рецепт фраппе предполагает использование муки, яиц, сахара и сала. Тесто раскатывают в тонкие листы, нарезают полосками и затем обжаривают в кипящем масле до золотистого цвета и хрустящей корочки.
Фраппе — очень любимый десерт в период карнавала, но его также едят в течение всего года, возможно, в сопровождении чашки кофе или горячего шоколада.
В некоторых регионах фраппе готовят в сладком или соленом вариантах: например, в тесто могут добавлять сахар, мед, варенье, корицу или сыр, ветчину и другие пикантные ингредиенты.
Таким образом, фраппе — это традиционный итальянский десерт с уникальным вкусом, который является отличным вариантом для тех, кто хочет насладиться моментом сладкого.

ТАКЖЕ МОЖНО ПРИГОТОВИТЬ В ДУХОВКЕ:
200 градусов
10 минут


ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1 столовая ложка анисового ликера
(в качестве альтернативы можно использовать другой ликер или белое вино)
1 столовая ложка подсолнечного масла
Натертая цедра лимона по вкусу
щепотка мелкой соли
140 г муки 00

Масло семян для жарки
по вкусу - достаточно

Сахарная пудра
по вкусу - достаточно


Как они называются в вашем районе?

Если понравилось ставь:
нравиться
Оставить комментарий