Frappe di carnevale: chiacchiere, bugie, cenci – dolci di carnevale fritti (carnival sweets)

Le frappe di Carnevale sono di certo uno dei dolci di carnevale più preparato in tutta Italia per questa ricorrenza. Di ricette ne esistono davvero tante, ogni regione ha la sua, con molteplici varianti di zona in zona. Anche il nome è diverso da regione a regione e quindi queste sfoglie sottili e croccanti sono conosciute anche come chiacchiere, cenci, bugie, crostoli e con molti altri nomi ancora. Per tradizione le chiacchiere sono fritte, ma non mancano versioni al forno, un poi’ più leggere, ma anche parzialmente immerse nel cioccolato fondente oppure colorate. In casa mia sono tradizionali: fritte e ricoperte da una abbondante “nevicata” di zucchero a velo, come me le ha insegnate la mia mamma.
Le frappe si realizzano davvero facilmente, una volta realizzato l’impasto non rimane che tirarlo in sfoglie sottili e friggerlo. Poi se siete pratici nel preparare la pasta fresca sarà proprio un gioco da ragazzi! …Fatele anche voi in casa e vedrete quanto è davvero facile realizzarle. Tra l’altro sono un dolce anche molto economico, infatti con un piccolo impasto ne vengono fuori tantissime.

Vi invito a provare la mia ricetta delle frappe di carnevale e come sempre fatemi sapere se vi piace.

La ricetta della frappe di carnevale (carnival sweets) con foto, ingredienti e tante curiosità su http://www.speziata.it/ricetta/frappe...

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