みんな大好き カルボナーラ【日本2位のシェフが作る】

はじめまして！シェフ廣瀬です！
本日からYouTubeスタート！
チャンネル登録よろしくお願いします！

本日はフィリッポでもメニューになっている、
みんな大好きカルボナーラの作り方をご紹介いたします。

最後までお楽しみください！

アモーレ♥

⭐️カルボナーラ⭐️
匠のパスタ100g
EXVオリーブオイル13g
黒豚ベーコン50g
ニンニクアッシェ5g
塩分濃度1%の釜湯45g
胡椒　適量
卵黄4個
ペコリーノチーズ15g＋仕上げ適量
パルミジャーノ15g＋仕上げ適量

★本日のスタメン
【匠のパスタ】
https://gtalia.stores.jp/items/5ff7fe...

【世界一の黒コショウ　クラタペッパー】
https://gtalia.stores.jp/items/5ff82f...

#カルボナーラ #パスタ #フィリッポ
----------
Instagram→  / chef_hirose  

Twitter→  / chefhirose  

お店のホームページはこちら→https://filippo.jp

Instagram(FILIPPO)→   / pizzeriagtaliadafilippo  

Online Shop: https://gtalia.stores.jp
↑番組内で登場する「匠のパスタ」や「国産小麦」、冷凍ピッツァなどが購入できます！

【シェフ廣瀬のプロフィール】
数店のイタリア料理店で修行後
2016年ジターリア・ダ・フィリッポ入店

2021よりシェフに就任
ピッツァ、パスタ、リゾットの料理コンテストにて世界大会、日本大会にて受賞歴多数

2022年にはFOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得
サステナビリティに配慮し、地元練馬とイタリアの架け橋になるべく奮闘中

受賞歴
2016年　ナポリで開催したピッツァカプートカップ世界大会6位入賞
2017年　パルマで開催したハインツベック氏審査員長のハインツベックカップprimo piatto部門4位入賞
2019年　ピッツァカプートカップ日本大会クラシカ部門2位
2021年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2021」2位
2021年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて一ツ星を獲得
2022年　全国イタリア料理コンクール「Gran Concorso di Cucina 2022」2位
2022年　カリフォルニア産 チーズレシピコンテスト　ナポリピッツァ部門　1位
2022年　FOOD MADE GOOD Japan Awards にて三ツ星を獲得