방금 구웠는데 벌써 없어요(폭신주의🔥)폭신하고 부드러운 블루베리 크림치즈 번 만들기/Blueberry Cream Cheese Bun Recipe

폭신+부들에 중독됨. 블루베리 크림치즈 번 만들어봤어요
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▶재료
(8개 분량)
*1차 이스트용
-미지근한 우유 165g
-인스턴트 드라이 이스트 5g
-설탕 5g

(빵반죽)
-강력분 300g
-설탕 40g
-소금 3g
-계란 1(특란/실온)
-무염버터 30g(실온)

(크림치즈 필링)
-크림치즈 120g(실온)
-슈가파우더 30g
-노른자 1(특란/실온)
-옥수수전분 5g(박력분 대체)
-바닐라익스트랙 3g

-계란물
-빵위에 뿌려줄 슈가파우더

-오븐/컨벡션/스메그 160도 15~18분

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▶ Ingredients (makes 8)
(For yeast activation)
Lukewarm milk, 165g
Instant dry yeast, 5g
Sugar, 5g
(Dough)
Bread flour, 300g
Sugar, 40g
Salt, 3g
1 large egg (room temperature)
Unsalted butter, 30g (softened)
(Cream cheese filling)
Cream cheese, 120g (softened)
Powdered sugar, 30g
1 egg yolk (room temperature)
Cornstarch, 5g (can substitute cake flour)
Vanilla extract, 3g

Egg wash (for brushing)
Powdered sugar (for topping)

(Baking)
Oven / convection /smeg

160°C for 15–18 minutes


▶시청해주셔서 감사드립니다~(*/ω＼*)
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