HAI MAI FATTO LE SFOGLIATELLE RICCE?Ecco la ricetta originale dei tappi di un pasticciere napoletano
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2025-05-13
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ricetta per 12-14 sfogliatelle
500g farina manitoba
200ml acqua
8g sale
strutto quanto basta per lavorare circa 150g
ripieno
400 ml acqua
8g sale
150g semola quando bolle poi fare asciugare 5 minuto in pentola a fiamma spenta
400g ricotta vaccino o pecora tipo asciutto non molle
320g zucchero
40g cubetti canditi arancia o altri a piacere
Aromi: vaniglia,cannella,arancia un pizzico di tutti...
Cottura 190 gradi ventilato preferibile
per circa 20 minuti
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