😍सर्दियों की स्पेशल चावल वाली ताहिरी।Tahiri Recipe।😋 यूपी की famous recipe।।❤️@Charu's Home kitchen

सर्दियों की स्पेशल चावल वाली ताहिरी।Tahiri Recipe।😋 यूपी की famous recipe।।❤️@Charu's Home kitchen उ.प्र. की मशहूर चावल की वेज नमकीन ताहिरी (Tahri / Tehri) की आसान रेसिपी
यह अवधी–पूर्वांचल की पारंपरिक डिश है, जिसमें चावल और सब्ज़ियाँ देसी मसालों के साथ पकाई जाती हैं।


---

✨ सामग्री (4 लोगों के लिए)

मुख्य सामग्री:

बासमती या साधारण चावल – 1 कप

तेल/घी – 2–3 बड़े चम्मच

तेज पत्ता – 1

लौंग – 3–4

दालचीनी – 1 छोटा टुकड़ा

जीरा – 1 छोटा चम्मच


सब्ज़ियाँ:

आलू – 1 कप (क्यूब्स में कटे हुए)

मटर – ½ कप

गाजर – ½ कप

गोभी – ½ कप (वैकल्पिक)

टमाटर – 1 (कटा हुआ)


मसाले:

हल्दी – ½ छोटा चम्मच

लाल मिर्च – ½ छोटा चम्मच

धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला – ½ छोटा चम्मच

नमक – स्वादानुसार

हरी मिर्च – 1–2 (कटी हुई)

अदरक – 1 छोटा चम्मच (कसा हुआ)


पानी:

2 कप (डबल मात्रा)



---

🥘 बनाने की विधि

1. चावल भिगोना

चावल धोकर 15–20 मिनट के लिए भिगो दें।


2. मसाले भूनना

कड़ाही/कुकर में तेल गरम करें।

इसमें तेज पत्ता, जीरा, लौंग, दालचीनी डालें।

अदरक और हरी मिर्च डालकर एक मिनट भूनें।


3. सब्ज़ियाँ पकाना

सबसे पहले आलू डालें और 2–3 मिनट भूनें।

फिर बाकी सब्ज़ियाँ डालकर 3–4 मिनट पकाएँ।

टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएँ।


4. मसाले मिलाना

हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, नमक डालें।

मसालों को अच्छी तरह मिलाकर 1–2 मिनट पकाएँ।


5. चावल और पानी डालना

भीगे हुए चावल डालें और हल्के हाथ से मिलाएँ।

2 कप पानी डालें।

कुकर में 1–2 सीटी या कड़ाही में 12–15 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ।


6. अंतिम चरण

गैस बंद कर 5 मिनट ढककर छोड़ दें।

ऊपर से गरम मसाला डालकर हल्के हाथ से मिला दें।



---

✨ परोसने का तरीका

दही, अचार, पापड़ या चटनी के साथ गरम–गरम परोसें।

चाहें तो हरा धनिया ऊपर से डालें।



#NamkeenChawal

#MasalaRice

#IndianSnacks

#RiceRecipes

#QuickMeals

#EasyCooking

#HomemadeFood

#IndianFood


#FoodLovers

#Foodie

#TastyRecipes

#ComfortFood

#HomeCooking

#SpicyFood

#VegetarianRecipes

#IndianCuisine




#DesiFood

#trendingGharKaKhana

#IndianFlavors

#StreetFoodIndia

#TraditionalRecipe


Namkeen Chawal Recipe

Masala Rice Recipe

Leftover Rice Recipe

Quick Lunch Ideas

Indian Snack Recipes

Tiffin Recipes

Easy Indian Recipes

Here are some useful tags for Veg Pulao—you can use them for blogs, YouTube, Instagram, or recipe websites:

General Tags

veg pulao

vegetable pulao

pulao recipe

Indian rice recipe

easy rice recipe

quick dinner recipe

one pot recipe

lunchbox recipe

vegetarian recipe

Indian cuisine


Ingredient-Based Tags

basmati rice

mixed vegetables

peas pulao

carrot rice

masala rice

ghee rice (if used)

cumin rice


Occasion / Use-case Tags

festive recipe

party recipe

kids lunchbox

weekday dinner

comfort food

potluck recipe


Diet / Lifestyle Tags

vegan (if no ghee used)

vegetarian

gluten-free

healthy meal


Cooking Method Tags

pressure cooker pulao

instant pot pulao

stovetop pulao

one-pot pulao