Сочный кофе из Руанды, как конфета «цитрон» || ПУРОВЕР || Как приготовить кофе в пуровере

Как приготовить кофе в пуровере (воронка V60) – Руанда Ремера
*******************************************
РУАНДА РЕМЕРА:https://theweldercatherine.ru/catalog...

Сочный кофе, с чистым африканским профилем: цитрусы, красные ягоды, черный чай.
ВКУСОВОЙ ПРОФИЛЬ
Аромат: сочный, цитрусовый, красные ягоды;
Букет: красная смородина, конфета Цитрон, черный чай с лимоном;
Послевкусие: продолжительное, брусника, цветочные ноты;
Тело: среднее, чистое, сочное;
*******************************************
Этот лот со станции обработки Ремера, которая находится на высоте 1935 м над уровнем моря на юге Руанды.
Станция обработки принадлежит компании Buf Café. В 2003 году её создала Эпифани Мукашьяка, энергичная женщина, которая
стала источником вдохновения для многих других женщин-предпринимателей в Руанде, как в кофейной отрасли, так и за ее
пределами. Ее муж погиб во время геноцида в 1994 году. Кофейный сектор был практически разрушен, но она решила продолжить
заниматься семейной фермой. Эпифани взяла кредит и с помощью поддержки проектов PEARL и SPREAD, основанные USAID,
построила первую станцию обработки - Ремера. Эти проекты были направлены на восстановление и развитие кофейного сектора в
Руанде, с ориентиром не на количество, как это было прежде, а на качество. Это помогло вывести кофейную отрасль в Руанде
на новый уровень. Сейчас компания управляется также и ее сыном Самюэлем Муирвой, который также внес большой вклад в
развитие этого бизнеса.
Теперь Buf Café владеет четырьмя станциями обработки: Ньярусиза, Умурадже, Ремера и Убумве. Они выращивают кофе сами, также
покупают более чем у 264 маленьких фермеров, а также у трех местных кооперативов.
Большинство фермеров совсем маленькие и имеют на своих плантациях около 300 кофейных деревьев. Помимо кофе, фермеры также выращивают бобовые и кукурузу, чтобы кормить свою семью.
============================
Рецепт ПУРОВЕР Руанда Ремера:– 17 г кофе;
– 270 г воды температурой 96℃;
– помол Ditting Sweet LAB: 7.75 / если у вас другая кофемолка, вы можете воспользоваться таблицей соотношения помолов: https://theweldercatherine.ru/blog/ar...
– предсмачивание 50 г;
– в 30 сек вливаем до 150 г;
– в 01.15 вливаем до 270 г;
– общее время экстракции 2 мин 15 сек;
– TDS = 1,35 %;
============================

Заказать кофе домой или в кофейню:
Интернет-магазин:
https://theweldercatherine.ru/
*******************************************
Подписывайтесь на нас в соцсетях:
Телеграм: https://t.me/theweldercatherine
Группа «ВКонтакте»: https://vk.com/theweldercatherine
*******************************************
Подписка на кофе:
https://theweldercatherine.ru/subscribe/
*******************************************
*******************************************

#пуровер #theweldercatherine #кофе #сварщицаекатерина #черныйкофе #какприготовитькофедома #какзаваритькофедома #coffee #харио #воронкаV60 #coffeetheweldercatherine #pourover #hario #кофесварщицаекатерина #какприготовитьпуровер #какприготовитьворонкуV60 #какприготовитьхарио #готовимкофевпуровере #руанда #вкусныйкофе #альтернативныеспособыприготовлениякофе #методпуровер #какойпомолдляпуровера #какойпомолдляворонкихарио #какприготовитьвкусныйкофе #какприготовитькофедома #кофедлядома #какприготовитькофеизруанды #самыйвкусныйкофе #какдомазаваритькофе #лучшийкофедлядома #сладкийкофе #руандаремера #цитрусовыйкофе