10 recettes et techniques pour cuisiner les œufs 👀 œufs parfaits, confits, pochés, brouillés…

Aujourd'hui on s'attaque à un aliment que j'adore : Les oeufs.
Nous allons voir comment les cuire ou pas et surtout comment les cuisiner.
9 techniques de cuisson et 10 recettes pour les cuisiner.

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LES OEUFS MAYO
Les ingrédients :
4 tranches de jambon cru
2 tranches de pain
Cerfeuil ou ciboulette
4 pommes de terre cuites

Mayo
1 oeuf entier
1 càs de moutarde
1 càs de vinaigre

LES OEUFS MOLLETS
Les ingrédients :
4 oeufs
1 piment
3 oignons jeunes
10cl d’eau
10cl de sauce soja
2 gousses d’ail
2 càs de sésame blond
2 càs de sésame noir
1 càs de miel
2cl de mirin (facultatif)

OEUFS EN MEURETTE
Les ingrédients :
1 bouteille de pinot noir
30cl de fond de boeuf
150g de lard fumé
1 oignon
100g de champignons brun
4cl de vinaigre
2 oeufs
Baguette
Sel et poivre
Ciboulette

LES OEUFS VAPEUR
Les ingrédients :
3 oeufs
225g d'eau
Sel
Sauce soja
Huile pimentée
Ciboulette

FRITTATA
Les ingrédients :
6 oeufs
1 oignon
200g d’épinard
10 tomates cerises

BACON EGG & CHEESE BUN
Les ingrédients :
Sriracha mayo
Bacon
Fromage en tranche
Oeuf
Buns

LES OEUFS BROUILLÉS
Les ingrédients :
3 oeufs
15g de beurre
Ciboulette

LES OEUFS PARFAITS
Les ingrédients
3 oeufs
9 asperges
Oeufs de truite
6 càs de chapelure

Hollandaise express
3 jaunes d'oeuf
1/2 citron jaune
Sel
220g de beurre

OEUFS CONFITS AU SEL
Les ingrédients :
2 jaunes d'oeuf
150g de sel
50g de sucre
1 càc de piment d'espelette


00:00 Tout savoir sur les oeufs
01:49 De oeufs mayonnaise de compèt'
05:00 Les oeufs marinés coréens
07:47 Temps de cuisson oeufs à la coque
09:21 Recette des oeufs en meurette
12:21 Les oeufs vapeurs
14:05 Frittata express
16:13 Le bacon egg & cheese maison
18:06 Cuisson des oeufs brouillés
20:31 Comment cuire des oeufs parfaits
23:31 Jaunes d'oeufs confits au sel
26:25 Les prochaines vidéos ?