Σούπα Κολοκύθας Βελουτέ (Vegan) | GoodLife by Gina

Subscribe to my channel: http://bit.ly/33f7V28
Καλησπέρα αγαπημένοι μου! Είμαστε στην καρδιά του χειμώνα και ο καιρός επιβάλλει ζεστασιά και... αχνιστές σούπες! Σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας την συνταγή απο την αγαπημένη μου βελουτέ σούπα κολοκύθας. Είναι μια συνταγή που ανακάλυψα σε ενα απο τα ταξίδια μου, ιδανική για να εντυπωσιάστε την οικογένεια σας ή τους καλεσμένους σας. Είναι πεντανοστιμη με ελαφρώς πικάντικη και παράλληλα γλυκειά γεύση, κάτι που την κάνει δημοφιλή ακόμα και σε παιδιά! Την σερβίρω με σπιτικά κρουτόν ή τραγανα κομμάτια παρμεζάνας. Απολαύστε την και περιμένω τις εντυπώσεις στα σχόλια!

Συνταγή:
1,5 κλ κολοκύθα (καθαρισμενη σε κομμάτια)
1 κρεμμύδι λιωμένο
5κσ. ελαιόλαδο
1/2κγ. πιπεροριζα σκονη ή 3εκ.φρεσκια ριζα
1/2κγ.μοσχοκάρυδο
1/2κγ γλυκό κάρυ
800γρ εως 1λ. νερό φίλτρου ή ζωμό (λαχανικών ή κοτόπουλου)

Παρασκευή: Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ρίχνω το κρεμμύδι (λιωμένο ) και το ανακατεύω με μία ξύλινη κουτάλα, έως ότου μαραθει. Προσθέτω το ελαιόλαδο, τα κομμάτια της κολοκύθας και τα ανακατεύω μέχρι να μαλακώσουν και να μελώσουν. Ρίχνω όλα τα μπαχαρικά μαζί με το νερο ή ζωμο και αφήνω να βράσουν για 1/2 ωρα περίπου ή μέχρι να μαγειρευτουν καλά τα λαχανικά! Μόλις κρυώσει λίγο η σούπα, πολτοποιούμε!

Ελπίζω να σας αρέσει ❤️

Instagram:   / gina_alimonou  

#GoodlLifebyGina #GinaAlimonou #pumpkinsoup