Spaghetti ai gamberi: la ricetta di Alessandro Negrini e Lorenzo Pesci
Автор: Italia Squisita
Загружено: 2024-06-28
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Una ricetta all'apparenza semplice che racchiude tecnica, equilibrio di sapori e contaminazioni mediterranee. Nel cuore di Milano, gli chef Alessandro Negrini e Lorenzo Pesci presentano gli spaghetti ai gamberi di Voce Aimo e Nadia.
INGREDIENTI/INGREDIENTS
4 PAX:
Gamberi viola o rossi/Violet or red prawns 12
Cipolla/Onion 1
Carota/Carrot 1
Costa di sedano/Stalk of celery 1
Pesce bianco: scarti di rombo, sogliola e branzino/White fish: turbot, sole, and sea bass trimmings
Basilico/Basil 40 g
Pomodori datterini/Datterini tomatoes 300 g
Spaghettoni 320 g
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