台中臉盆大羊肉爐 彰化最難吃到的菜尾《進擊的台灣》第408集｜徐世珍

(00:00:51)星媽海派人情味 30年臉盆羊肉爐 第408集《進擊的台灣》part1｜徐世珍

在台中大雅區有一家隱身巷弄的羊肉爐，臉盆大size滿滿一爐五色蔬菜，羊肉是大塊又Ｑ彈、羊大骨吸得到鮮甜骨髓；老闆娘張寶蓮30年前和親戚學做羊肉爐，獨自拉拔兩個兒子長大，她堅持手工處理每一塊羊肉、秘方炒製，連配菜也是親自上市場選購，單親媽媽母兼父職，勞心勞力之下，讓她曾在鬼門關前走一回；如今她的羊肉爐在大雅闖出名聲，另一個身分還是星媽，來看這位傳奇母親的故事～

店家資訊：
北港羊肉爐
地址：台中市大雅區雅環路二段64巷35號
電話：04-2566-4203


(00:13:37​​​)彰化最難吃到的菜尾 老天爺也眷顧的認真 第408集《進擊的台灣》part2｜徐世珍

全台最難吃到的菜尾，菜如其名，需要經過層層料理功夫才能成就一碗古早味；白菜魯封肉、酸菜豬肚湯、魷魚螺肉蒜等...用八種辦桌等級的基本班底菜結合，多達30種滿滿的食材、濃郁的湯頭，這全是老闆吳文彬一路走來堅持，他甚至還開發出用豬皮包肉餡的爌肉，成了全台唯一有專利的爌肉飯；吳文彬曾經迷失自我，一度差點失去事業跟婚姻，他是靠著什麼，讓老天爺願意給他再一次的機會呢？

店家資訊：
蚵ㄚ仁肉臊飯
地址：彰化市華山路234號
電話：04-7294-220

黑豬師菜尾爌肉飯
地址：彰化市中山路二段406號
電話：04-7288-220

黑豬師菜尾爌肉飯 台中大智店
地址：台中市東區大智路108-1號
電話：04-2281-8888


(00:21:​53)一張餅串兩段情 灌蛋蔥油餅 償千萬債 第408集《進擊的台灣》part3｜徐世珍

您有吃過灌蛋蔥油餅嗎？新竹這家蔥油餅很特別，把蛋液直接加入到餅皮當中，獨特的做法吸引很多客人上門，但這一張張的餅，其實有著一段，老闆陳德民的兩任妻子，對他情義相挺的感人故事。

店家資訊：
蔥大爺餅舖
地址：新竹市東區建新路29號
電話：(03)-573-7179


(00:30:45​​​)消失的月台記憶 福隆便當 阿嬤八菜傳三代 第408集《進擊的台灣》part4｜徐世珍

大家一定聽過福隆便當，便當裡面滷肉、豆干、滷蛋、酸菜、雞捲、菜圃還有香腸，滿滿八樣菜，舖在粒粒分明的池上米，這最經典的口味，來自創始人吳王月枝的家常菜；她從民國46年開始賣小吃，在雪隧還沒通車的那個年代，讓許多東北角的釣客，能在清晨時分能吃到一個熱騰騰的便當，歷經超過一甲子的歳月，三代傳承卻曾經差點收攤，到底福隆便當的創始阿嬤，有著什麼樣的故事呢？一起來看看。

店家資訊：
宜隆福隆便當
地址：228新北市貢寮區福隆街5號
電話：02 2499 1627

(00:38:50​​​)爺爺的傳家肉乾 市場飄香一甲子 第408集《進擊的台灣》part5｜徐世珍

在彰化有間隱身在市場，經營超過一甲子的肉乾老店，許多人都是從小吃到大。老店傳到第三代邱信翰，依然延續爺爺和爸爸的精神，嚴格把關肉的品質，製作過程完全不加香精。他還研發新口味跟形狀，像是檸檬圓燒肉乾，加入鮮榨檸檬汁，吃起來清新爽口。甚至研發烤肉醬，提升香氣和口感，台味醬燒豬肉乾，鮮甜多汁不死鹹。原本在外闖蕩多年，做美髮業務的邱信翰，究竟為何願意回家接手老店，一起來看他的故事。

店家資訊：
水根肉乾
地址：500彰化縣彰化市民權路148號
電話：04 722 5326

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