¡Pasta increíblemente CREMOSA con salsa de peperoni y Burrata italiana! 🇮🇹 ¡Deliciosa y rápida!
Автор: EVA IN CUCINA
Загружено: 2025-09-29
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Cuando la dulzura de los pimientos asados se encuentra con la cremosidad de la burrata, la pasta se vuelve… ¡irresistible!
Ingredientes:
• 100 g de penne rigate gruesos
• 2 pimientos rojos
• 1 diente de ajo
• 1 burrata fresca
• Parmesano rallado
• Albahaca fresca
• 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra al gusto
Preparación:
Asamos los pimientos en el horno a 220 °C durante 25–30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción. Los dejamos reposar 10 minutos en un recipiente tapado, luego retiramos piel y semillas.
Trituramos los pimientos con aceite, ajo, sal y pimienta hasta obtener una crema suave.
Cocinamos la pasta en abundante agua con sal, la escurrimos al dente y la salteamos en sartén con la crema de pimientos, añadiendo un poco de agua de cocción y parmesano para darle cremosidad.
Servimos, abrimos la burrata en el centro y decoramos con albahaca fresca y pimienta negra.
¡Y a disfrutar! Buon appetito!
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