Paste di Mandorla Siciliane - Ricetta Vegana Senza Glutine e pochissimi ingredienti
Автор: Piantala Vegan Cuisine
Загружено: 2020-12-15
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Chi non ama i tipici dolcetti Siciliani alla Mandorla? Squisiti e facilissimi da preparare, si conservano in un contenitore ermetico in luogo asciutto per qualche mese e sono un perfetto regalino Natalizio!
Per 15-16 Paste medie:
250g Mandorle spellate
140g Zucchero di Canna
4 cucc. Aquafaba (acqua di cottura dei ceci)
1 cucc. Malto di Riso o Agave o Acero
Pizzico di Sale
1/2 fialetta di Mandorla Amara
Amido di Mais q.b. (1-2 cucc.)
Zucchero a Velo q.b. (1 cucc.)
4-5 Ciliegie candite, un po' di Granella di Pistacchio, 4-5 Mandorle per decorare
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These nice sweets are called "Paste di Mandorla", meaning Almond Pastries, and their main ingredient is obviously Almonds
What you will need for 15-16 of them is:
250g Peeled Almonds
140g Brown Sugar
4 spoons Aquafaba
1 spoon Rice Malt (or Agave, Maple)
a Pinch of Salt
1 teaspoon Bitter Almond Essence (optional, to enhance almond flavour)
Corn Flour (just to dust your fingers when shaping the pastries)
To decorate:
Icing Sugar
a few Almonds
4-5 Morello or Candied Cherries
Crushed Pistachios
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