💯這個好吃的早餐煎餅不用擀麵，只用手拉出來，我沒有見過比這更容易的❗️【阿栗食譜144】

#蔥油餅#蔥花餅#煎餅#pancakes#ScallionPancakes
食谱/recipe（Scroll below for English recipes ↓↓↓）

食譜：
餅6～9個

中筋麵粉 340克
熱水80克
室溫水150克
鹽 2克 （1/4 tsp)
酵母 1克（1/4 tsp)
油 20克 （2 tbsp)

油酥：

中筋麵粉 50克
食用油60克
鹽7克

蔥 120克
小蘇打2小撮（大約0.5克）
*沒有小蘇打可以不放

Tips：

*拌好材料後初步揉勻後，蓋蓋子鬆弛20分鐘，再來揉麵5分鐘即可。

*麵團揉好以後，鬆弛一小時或者冰箱冷藏隔夜鬆弛都可以。

*第一次翻麵餅30～50秒左右，以後大約30～50秒翻一次，全程大約3～4分鐘左右。

⬇️⬇️
Recipe:
Pancakes*6~9 pieces

all-purpose flour 340g
hot water 80g
water 150g
Salt 2 g (1/4 tsp)
Instant Yeast 1g (1/4 tsp)
Cooking oil 20g (2 tbsp)

Pastry:

All purpose flour 50g
cooking oil 60g
salt 7g

shallot 120g
2 pinches of baking soda (about 0.5 grams)

Tips:
If you don't have baking soda, you can omit it

⭕️Tips:

*After mixing the ingredients and kneading them evenly, cover and rest for 20 minutes, then knead the dough for another 5 minutes.

After the dough is kneaded, let it rest for an hour or refrigerate overnight.

*It takes about 30-50 seconds to turn the pancake for the first time, and then turn it again in about 30-50 seconds, and the whole process takes about 3-4 minutes.