Готовим нут по простому рецепту, вкус которого превзошел мои ожидания 😋 ВКУСНО с рисом или хлебом!

Готовим нут по простому рецепту, вкус которого превзошел мои ожидания 😋 ВКУСНО с рисом или хлебом!



Добро пожаловать обратно на наш канал! У нас есть невероятный рецепт нута, который сочетает в себе восхитительный вкус и прекрасный аромат. Приготовьтесь побаловать свои вкусовые рецепторы этим восхитительным рецептом из нута.


Доступны многоязычные субтитры! Активировать сейчас! Подпишитесь и нажмите 🔔, чтобы узнать больше вкусных рецептов. Делитесь своими мыслями в комментариях, пусть даже с эмодзи 😊. Ваш отзыв важен для нас!


Присоединяйтесь к нам в качестве поддерживающего участника и внесите свой вклад в развитие этого канала!

   / @ouryemenikitchen  




Ингредиенты:

Одна чашка (200 граммов) сушеного нута
Вода для замачивания
Растительное масло
Одна красная луковица (250 грамм), мелко нарезанная
Одна столовая ложка (15 г) тертого чеснока
Одна столовая ложка (15 граммов) имбиря
Острый перец (по желанию)
Одна столовая ложка паприки или порошка чили
Одна чайная ложка семян тмина
Одна чайная ложка кориандра
Одна чайная ложка куркумы
Одна чайная ложка соли
Вода (по мере необходимости)
Три помидора (350 грамм), пюре
Полстакана нарезанного кориандра
Две столовые ложки сливочного масла

Инструкции:


Замочите нут:


Поместите одну чашку сушеного нута в миску.

Залейте нут водой и оставьте на ночь.


Приготовить нут:

Слейте замоченный нут и слейте воду от замачивания.

Переложите нут в скороварку.

Добавьте свежую воду, чтобы покрыть нут.

Отварите нут в скороварке на сильном огне в течение 10 минут.

Уменьшите огонь до минимума и варите еще 40 минут.

После приготовления снимите с огня и отставьте в сторону.


Приготовьте пикантную основу:


Разогрейте кастрюлю или вок на среднем огне и добавьте немного растительного масла.

Добавьте в кастрюлю мелко нарезанный красный лук и обжаривайте до карамелизации.

Добавьте тертый чеснок, имбирь и острый перец (если используете) и готовьте в течение минуты.
Посыпать паприкой или порошком чили, семенами тмина, кориандром, куркумой и солью.
Добавьте немного воды, чтобы деглазировать сковороду.
Влейте протертые помидоры и дайте им вариться примерно 10 минут, периодически помешивая.


Приготовьте сливочную основу из нута:

Возьмите четверть приготовленного нута и переложите его в кухонный комбайн.
Добавьте немного воды, которая использовалась для варки нута, в кухонный комбайн.
Смешайте смесь в однородное пюре.


Соберите все вместе:
Вылейте пюре из нута в кастрюлю с острой основой, перемешайте.

Добавьте в кастрюлю оставшийся приготовленный нут.

Налейте в кастрюлю немного воды, которая использовалась для варки нута, чтобы добиться желаемой консистенции.

Варите нут на слабом огне еще 10 минут, чтобы ароматы смешались.

Добавьте нарезанный кориандр и хорошо перемешайте.


Приготовьте масляный гарнир:
В отдельной сковороде растопить сливочное масло на медленном огне.
Посыпьте небольшим количеством паприки или порошка чили и хорошо перемешайте.
Снимите с огня.

Последние штрихи:
Налейте сливочное масло в кастрюлю с нутом, осторожно помешивая.

Переложите ароматное наслаждение из нута в сервировочную миску.

Посыпьте сверху щепоткой паприки или порошка чили, чтобы придать дополнительный вкус и цвет.

Обслуживание:
Подавайте сливочно-пряный Chickpea Delight горячим с вашим любимым хлебом или рисом.


#нут