Как приготовить бобы? | 3 невероятных рецепта: фава, хумус из бобов, кипрские бобы

Кому-нибудь нравятся бобы? Сегодня мы погрузимся в мир этих богатых питательными веществами бобовых. Мы готовим не один, не два, а ТРИ невероятных рецепта с бобами: фава, хумус из бобов и кипрские бобы. Если вы когда-нибудь задумывались о потенциале бобов на вашей кухне, это видео ответит на все ваши вопросы. Приготовьтесь к серьёзному кулинарному вдохновению и множеству вкуснейших блюд из бобов. Увидимся на кухне!

ЗАГЛЯНИТЕ В НАШ МАГАЗИН НА ETSY: https://www.etsy.com/shop/Refikadan
ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ: https://www.youtube.com/channel/UCONn...
ПОДПИШИТЕСЬ: https://bit.ly/38QQ03R

►ПОДПИШИТЕСЬ ► ►► https://bit.ly/38QQ03R
►ПОСЕТИТЕ НАШ ТУРЕЦКИЙ КАНАЛ ► ►► https://bit.ly/2EJ0NU3
►ПОСМОТРИТЕ НАШИ ВИДЕО НА ТУРЕЦКОМ ЯЗЫКЕ С АНГЛИЙСКИМИ СУБТИТРАМИ ► ►► https://bit.ly/2G62xHD
►Наш магазин на Etsy для покупок из-за рубежа: https://www.etsy.com/shop/Refikadan
►Наш магазин на Amazon для покупок из США: https://amzn.to/3MMadOa

►Подписаться на наш турецкий канал: http://bit.ly/RefikaninYemekOkulu
Чтобы следить за событиями на нашей кухне и в кулинарной школе:

►Facebook: /refikaninmutfagi
►Instagram: /refikabirgul
►Twitter: /refikabirgul
►Сайт: https://www.refikaninmutfagi.com
►Ремесленные продукты, которые мы используем на нашей кухне: https://goo.gl/0aKsMW

Хумус из конских бобов

Сухие конские бобы; 1 стакан
Лук; половина
Тахини; 2 столовые ложки
Лимонный сок; 1 чайная ложка
Уксус; 1 столовая ложка
Оливковое масло; 2 столовые ложки
Чеснок; 2 очищенных зубчика
Соль; по вкусу

• Отварите бобы с половинкой луковицы до полной мягкости.
• Слейте воду и добавьте чеснок, оливковое масло, тахини, лимонный сок и уксус. Измельчите до получения однородной массы.
• Ваш хумус готов. При подаче можно сделать углубление обратной стороной ложки и добавить щедрое количество оливкового масла, красного перца, петрушки и соленых огурцов по вкусу.

Фава
Сухие бобы; 500 г
Репчатые луковицы: 2 небольшие, разрезанные пополам вдоль
Оливковое масло: 1/3 стакана (80 мл)
Соль: 1 чайная ложка с горкой
Сахар: 1 чайная ложка
Питьевая вода: 1,4 литра

Для украшения
Укроп: 4 мелко нарезанные веточки
Хрустящий лук (если есть дома)
Свежее оливковое масло

• Поместите бобы и лук в скороварку.
• Залейте мягкой питьевой водой. Уровень воды должен быть на 2–3 см выше уровня фасоли.
• Закройте крышку и варите до тех пор, пока давление не поднимется. Варите 5 минут и откройте крышку. Если у вас нет скороварки, добавляемая вода должна быть на 4 см выше уровня фасоли. Варите фасоль примерно 10–15 минут, пока она не размягчится.
• Затем добавьте оливковое масло, сахар и соль. Используйте погружной блендер, чтобы сделать фаву шелковисто-гладкой.
• Возьмите форму или миску, в которую вы хотите придать форму фавы, налейте немного оливкового масла и разотрите его, чтобы фава легко скользила, когда остынет.
• Выложите смесь в форму. Сначала дайте ей остыть при комнатной температуре. После остывания поставьте в холодильник минимум на 2 часа.
• Теперь фава готова к переворачиванию! Она будет выглядеть и иметь великолепный вкус.
• Это моя любимая замена, когда хочется сыра или когда мне нужно простое блюдо, которое насытит и не будет вызывать чувство вины… Надеюсь, вы попробуете, и это блюдо тоже станет одним из ваших любимых.

Простейшие кипрские бобы

Сухие бобы: 1 стакан
Питьевая вода: для варки
Чеснок: 2 очищенных зубчика
Оливковое масло: 3 столовые ложки
Уксус: 3 столовые ложки
Лимонный сок: несколько капель
Соль: по вкусу

Это одно из самых простых блюд. Но на самом деле именно так киприоты едят многие вкусности.

Вскипятите и добавьте оливковое масло, чеснок, лимонный сок и/или уксус по вкусу.

• Отварите бобы в питьевой воде. Варите 5-6 минут после того, как вода начнет пузыриться, пока бобы не станут мягкими и не станут вкусными. Время варки сушеных бобов может варьироваться, поэтому проверяйте их на мягкость.
• Слейте воду с бобов и переложите их на блюдо.
• Раздавите и измельчите зубчики чеснока и добавьте к бобам с уксусом, оливковым маслом, солью и лимонным соком. Перемешайте. • Съешьте его как можно скорее. Должен сказать, что это блюдо становится совсем другим, если простоит ночь в холодильнике. Мои кузены тоже обожают его с чёрными или зелёными оливками. Как я уже говорил, эти ребята — киприоты, и они знают толк в вкусной еде!