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Como medir, controlar e reduzir o CMV de um restaurante - Aula Definitiva | Pablo Monteiro

Автор: GASS Company

Загружено: 2020-08-27

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O CMV ou Custo da Mercadoria Vendida é apontado como um grande vilão dos negócios gastronômicos. Um CMV desajustado pode ser o responsável pela inviabilidade econômica de um restaurante.

Como calcular o CMV? Existe um CMV ideal? É possível reduzir o CMV sem perder a qualidade do produto?

Se você é consultor, você precisa saber fazer uma boa gestão do CMV dos seus clientes. Se você é dono de restaurante, esse vídeo pode te ajudar a mudar a realidade financeira do seu negócio.

#CMV #gestãopararestaurantes #gestãogastronomica

Como medir, controlar e reduzir o CMV de um restaurante - Aula Definitiva | Pablo Monteiro

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