Cómo hacer ganache con cada chocolate - Tips y formas de usarlo 🍫

Bienvenidos a todos a un nuevo video de mi canal! Reconozco que me costó muchísimo tiempo retomar la edición, ya que son grabaciones de mi cumpleaños 2023 y no había encontrado el momento o la motivación suficiente para volver a hacer esto. Me gustaría saber si les gusta el contenido que voy subiendo y si prefieren que comparta otro tipo de recetas, los animo a comentar y darme su opinión constructiva 🙏🏻

Les dejo algunos datos técnicos que mencioné a lo largo del video:

✳️GANACHE DE CHOCOLATE SEMIAMARGO:
Se usa 1 parte de crema por una parte de chocolate ➡️ Utilicé 150g de crema y 150g de chocolate
✳️GANACHE DE CHOCOLATE CON LECHE:
Se usa 1 parte de crema por una parte y media de chocolate ➡️ Utilicé 130g de crema y 200g de chocolate
✳️GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO:
Se usa 1 parte de crema por dos partes de chocolate ➡️ Utilicé 250g de crema y 500g de chocolate

✴️COMPOTA DE FRUTOS ROJOS:
-600g de frutos rojos
-200g de azúcar
-Ralladura de limón
-Gotas de jugo de limón

❇️OTRAS PROPORCIONES:
Cada 500g de ganache blanca, se agregan 150g de compota de frutos rojos.
Cada 1kg de base neutra, se agregan 50g de pasta concentrada de pistacho o cualquier otro sabor.
Cada 200g de ganache aproximadamente, se incorpora 1 cucharada de pasta de maní natural

Espero que les sea útil y les guste!

Muchas gracias y hasta la próxima!!