#24【シェフの自信作】タコリゾット｜山根シェフ/PONTE VECCHIO
Автор: ポンテベッキオ山根大助の全力イタリアン
Загружено: 2021-05-28
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【極上タコリゾット】
是非お試しください！
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【材料】
タコ頭、皮 一杯分
タコの足 2本分
日本米（あきたこまち）100g
エシャロット 25g
セロリ 40g
白ワイン 適量
鶏のブロード 適量
昆布水 適量
セロリの葉 適量
トマト 適量
フキノトウ 20g
アンチョビ 10g
発酵バター 40g
パルミジャーノ8g
塩、こしょう 適量
EXVオリーブオイル 適量
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