【 保存方法 】きりしま流！真空パックで保存する2種類の方法 vol.026

今回の動画は真空パックを使用したお肉の保存方法についてです。
真空パックを使用し冷凍保存する際には2種類の方法を使い分けております。
保存の期間やお肉の特性に合わせ、そのお肉に適した方法で保存します。
真空機というのは、とても高額で設備投資で導入するには勇気がいるかと思いますが、お肉の鮮度を保ったまま保存できるということを考えると必要な投資と考えております。
元を取れるのは何年後かになるかもしれませんが、長期的に考えて、お肉のおいしさを保ち、ロスを減らし、好循環させる為には必要不可欠な設備です。
ぜひ導入することおすすめいたします。

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