家庭で簡単！1時間で作れる！【自家製リコッタチーズ 】｜ アッラゴッチャ ｜【ペアリング料理】【手作りチーズ】【簡単調理】【牛乳】

阪神百貨店8階催事場にて10月4日（水）～10日（火）の間、阪神大ワイン祭が開催されます！
今回のテーマはペアリングということで、ワインに合ったお料理を8日9日10日の3日間提供されるアッラゴッチャ北村シェフからワインに合ったお料理をご紹介。

イベント当日は「鴨肉とポルチーニ茸のラグーソース 岡山麺ず工房’タヤリン’使用」を皆様にご提供いただきます！
普段お店ではいただけないお料理をワインと共にお楽しみください！

料理王国が運営する、「プロの料理人から、美味しい料理を作る知識やコツが学べる料理専門チャンネル」


★チャプター
0:00 オープニング
0:34 材料を合わせる
3:33 沸騰しない温度で温める
5:42 凝固したら濾す
6:45 盛り付け
7:53 ソムリエによる試食
9:14 店舗紹介

■分量
牛乳900
生クリーム100
塩5グラム
グラニュ5グラム
レモン15〜20cc
※仕上がり約225g

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◇アッラゴッチャ
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住所：大阪市中央区平野町3-3-5 NJK淀屋橋ビル 2F
電話番号：06-6203-5555
営業時間：昼 11：30 ～ 15：00 (LO.14：00)　
　　　　　夜 18：00 ～ 23：00 (LO.21：30)
定休日： 日曜日(加えて月曜日が祝日の場合も休み)

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