Приготовление Идеального Песочного Крамбла для Основы Чизкейков

Приготовление Идеального Песочного Крамбла для Основы Чизкейков

Инстаграм школы https://instagram.com/kondi_school
Преподаватель Виктория https://instagram.com/vika_visual

Что в эфире?

Приготовим идеальный песочный крамбл для основы чизкейков!

Ингредиенты:

190 г сливочного масла
160 г сахарной пудры
36 г желтка (2 шт)
300 г муки
20 г кукурузного крахмала
140 г измельченного фундука/миндаля
4 г соли

Мягкое сливочное масло смешать с сахарной пудрой до объединения.
Добавить желток, соединить.

Добавить просеянную вместе с крахмалом муку, измельченный орех, соль и смешать в течении 20-40 секунд до образования крошки.

Выложить крошку из песочного теста на противень, застеленный пергаментом, равномерно распределить и убрать в морозильник минимум на 30 минут.

Выпекать в заранее разогретой до 170-180 °С духовке около 15-20 мин. Запеченная песочная крошка должна быть хрустящей и иметь золотистый цвет.
.

Выход ~ 780 г крошки, которой будет достаточно на 2 чизкейка 18-20 см в диаметре и 5-6 см высотой

🔸Наши Аккаунты https://taplink.cc/kondi_school
🔸Наш Сайт https://kondischool.ru

#кондитер#десерт#чизкейк#крамбл#торт#конфета#кондитерская #мастеркласс