บราวนี่คุ้กกี้ สูตร หนา กลม รับรองคุ้กกี้ไม่แบนจ้า!! Brownie Cookies

Brownie Cookies, Gellatas De Brownie . บราวนี่คุ้กกี้. สูตรแม่บ้านสเปน. หนา กลม. รับรองไม่แบนจ้า


ส่วนผสม (สูตรนี้ทำได้ 12 ชิ้น)

แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 75 กรัม
ดาร์ค ชอคโกแลต 72% 75 กรัม (อ่านคำแนะนำเพิ่มข้างล่าง)
เนยสดจืด 25 กรัม
ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
ผงฟู 1/8 ช้อนชา
เกลือ 1/8 ช้อนชา
-ไข่ไก่ 1 ฟอง ขนาดกลาง

วิธีทำ

วอร์มเตา 190°C ไฟ บน ล่าง

1. ตุ๋นชอคโกแลต + เนย หรือนำเข้าไมโครเวฟ คนให้ละลาย. พักไว้ให้อุ่น-เย็น
2. ตีไข่+น้ำตาลทราย จนสีไข่จางลง และส่วนผสมข้นขึ้น
3.เทชอคโกแลตที่ตุ๋น ลงไปผสมในชามไข่ ผสมให้เข้ากัน

4. ร่อนแป้ง+ผงโกโก้+เกลือ + ผงฟู ลงไปในชาม.ผสมให้เข้ากัน

5.เมื่อเข้ากันแล้ว พักไว้ในตู้เย็นจนส่วนผสม ข้นขึ้น ไม่เหลว

6.นำมาตักใส่ถาด. นำเข้าอบ ไฟ บน ล่าง 10-12 นาที แล้วแต่ขนาดของคุ้กกี้

7. อบเสร็จพักไว้ในถาดสักครู่แล้วค่อยวางในตะแกรง


****
ควรใช้ ดาร์คชอคโกแลต 60-70% ขึ้นไป .จะทำให้คุ้กกี้ไม่แบน. อย่าใช้ต่ำกว่านี้นะคะ. ถ้าแบนอย่าโทษสูตรน๊า. และอย่าใช้ % สูง เดี๋ยวขมมากจ้า

ในส่วนของเนย ถ้าผสมกันแล้วชอคโกแลตข้นไปให้ใส่เนยเพิ่มได้ จาก 20เป็น 25 กรัม

ในส่วนการตุ๋น/เวฟ ชอคโกแลต+เนย ในคลิปผสมแค่ ชอคโกแลตกับเนยละลายจนหมดค่ะ

---------------------------------

Gellatas De Brownie Los ingredientes

Harina de trigo 3 cada
Azúcar blanco 75 gr
sal 1/8 cdta
levadura en polvo 1/8 cdta
Mantequilla sin Sal 25 gr.
Chocolate Negro 72%. 75 gr.
Cacao en polvo 2 cda
1 huevo


---------------------------------------

Brownie Cookies Recipe

All purpose flour 3 tbsp
cacao powder 2 tbsp
unsalted butter 25 gram
dark chocolate 72%. 75 gram
baking powder 1/8 tsp
salt 1/8 tsp
Sugar 75 gram
1 medium egg

-----------------------------------------

#บราวนี่คุ้กกี้
#GellatasDeBrownie
#BrownieCookies