Pâte feuilletée chocolat - Recette de base en pâtisserie par Chef Sylvain
Автор: Chef Sylvain - Vive la pâtisserie !
Загружено: 2018-09-14
Просмотров: 11209
La pâte feuilletée au chocolat est une base en pâtisserie qui vous permettra de l'originalité dans vos réalisations comme le millefeuille chocolat poire par exemple. Avec cette pâte feuilletée chocolat, vous allez découvrir de nouvelles saveurs et des possibilités supplémentaires de faire saliver votre entourage…
Retrouvez la fiche recette pour faire la pâte feuilletée chocolat sur mon site : https://www.chefsylvain.fr/pate-feuil...
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Les étapes clés sont sous-titrées en français et en anglais pour le plus grand nombre !
Mon livre de pâtisserie : https://www.chefsylvain.fr/livre-de-p...
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Ingrédients pour la pâte feuilletée au chocolat :
385 g de farine T45
48 g de cacao poudre non sucré
7 g de sel
200 g d'eau froide
70 g de beurre fondu
250 g de beurre pour le tourage
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