魚仕入れ20年の目利きのプロがシマアジとアマジの食べ比べをしてみた【アジのさばき方】

今回は鹿児島県坊ノ岬のシマアジと鳥取県境港の真あじを仕入れて、刺身の食べ比べをしてみました。
同じアジなのですが、その価格差はなんと5倍も違います！
シマアジは高級魚なのです！
一体どんな違いがあるのでしょうか・・・？


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【目次】
0:13 オープニング
0:47 シマアジとマアジをさばきます
3:05 お刺身づくり
3:50 完成！
4:07 実食
5:54 大惨事
7:35 感想
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