Идеальное топленое масло каждый раз! Профессиональный шеф-повар готовит

Сегодня мы подробно разберём, как приготовить идеальное топленое масло — двумя способами! Я покажу вам как классический метод приготовления топленого масла, используемый шеф-поварами ведущих кухонь, так и более быстрый, «хитрый» способ для тех, кто спешит. Этот рецепт топленого масла улучшит всё: от обжаривания и пассерования до приготовления насыщенных сливочных соусов с более высокой температурой дымления. Смотрите видео и расскажите в комментариях, какой способ вам больше нравится! Идеальный результат, каждый раз!

Я учу больше этим навыкам на своём курсе! Мой кулинарный курс: https://chefjamesmakinson.com/cooking...

🙏 ПОДДЕРЖИТЕ МОЙ КАНАЛ
👉 Индивидуальные пожертвования: https://paypal.me/chefmakinson
👉 Подписка на YouTube:    / @chefjamesmakinson  
👉 Стать спонсором Patreon:   / chefjamesmakinson  
👉 Где я беру музыку: https://share.epidemicsound.com/ngly07
👉 Мой сайт: chefjamesmakinson.com

0:00 – Вступление и что такое топленое масло?
1:20 – Зачем делать топленое масло?
2:03 – Обзор методов
2:21 – Метод 1 (старый)
2:55 – Этапы приготовления
3:28 – Желаемый вид
4:05 – Советы
4:28 – Как процедить
5:27 – Советы по хранению
5:43 – Метод 2
6:45 – Соленое и несоленое сливочное масло
7:20 – Метод процеживания 2
7:39 – Сравнение методов

📱СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ В:📱
▶ Facebook:   / explorebcn  
▶ Instagram:   / chef_jamesmakinson  
▶ Twitter:   / explorebcn  
#prochefreacts #clarifiedbutter #foodhacks