IL SOFFICE PANE AL BURRO, QUELLO BUONO
Автор: Una toscana in cucina
Загружено: 2022-03-28
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Vi sembra complicato??
Non lo è affatto ed è divertente farlo.
500 g farina 0 – o Manitoba
300 ml di latte
100 g burro (a temperatura ambiente)
7/ 12 g sale circa un cucchiaio raso
7 g lievito di birra fresco oppure 12 g fresco
3 cucchiai zucchero semolato
Per spennellare:
1 tuorlo d’uovo che io non ho usato mischiato
2-3 cucchiai di latte e qualche goccia di aceto di mele
un po' di burro fuso per spennellare
Lasciatela riposare mentre scaldate il forno – statico – a 190°.
Con gli impasti non c'è da avere fretta ! Perciò è meglio partire armati di pazienza... 😆
Infornate su una teglia, eventualmente rivestita di carta forno 30/45 minuti (se dovesse colorarsi troppo copritela dopo la prima metà del tempo di cottura).
Una volta pronta, lasciatela raffreddare su una griglia.
La treccia si mantiene bene se conservata in sacchetti di carta alimentare.
#trecciadipane #panefacile #panesoffice
Potete ridurre il lievito sino a 3 g, allungando sensibilmente i tempi di lievitazione, che possono arrivare fino a 18/24 ore.
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