Yunashka Kapama - traditional Bulgarian dish
Автор: Хаджидрагановите изби
Загружено: 2019-03-11
Просмотров: 111797
"Kapama" is a traditional Bulgarian dish, which is prepared in
the region of Bansko and Razlog. It is one of the attractions for
tourists in the authentic taverns in Bulgaria.
It is prepared by many products - a few types of meat - pork,
chicken, veal, rabbit meat, and sauerkraut; you can even use
preliminary prepared stuffed cabbage leaves; sausage or
black-sausage and rice can also be added to this unusual
mixture.
The video presented in this video "Yunashka kapma" is prepared according to the special recipe of chef Milen Todorov from the Hadjidraganov's Cellars Restaurant.
Продукти за порции за 10-12 човека:
Свинска наденица – 600 гр
Телешко месо (шол) – 400 гр.
Свинско месо (врат) – 600 гр.
Пилешко месо (с кост) – 300 гр.
Патешко месо (филе) – 300 гр.
Кайма смес (за сърмите) – 700 гр.
Солена сланина – 150 гр.
Кисело зеле – 2.5 кг
Ориз – 240 гр.
Праз лук – 2 стръка
Сухи люти пиперки – 5 гр.
Сол - 7 гр.
Черен пипер на зърна – 7 гр.
Червен пипер – 2 супени лъжици
Дафинов лист – 3-4 листенца
Бяло вино – 150 гр.
Чесън – 2-3 скилидки
Бахар зърна – 5 гр.
Чубрица – 1 спена лъжица
Семена от див копър – 1 гр.
Краве масло – 50 гр.
Олио – 250 гр.
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
![Шеф Китанов и Евгени правят НАВПАВОК при Баба Дешка [] Гозбата на България [] Кулинарни Пътешествия](https://ricktube.ru/thumbnail/0LSkIvcKQ1g/mqdefault.jpg)
