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【1mintips】哇～是蔥花麵包！青蔥爆開香味滿滿，螢幕擋不住的好滋味～
Автор: 楊桃美食網
Загружено: 3 авг. 2017 г.
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Описание:
第一次做蔥花麵包就成功，自己做簡單又健康！
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美味重點：蔥花最後放，不易影響成型
材料：
A
水 120公克
雞蛋 1顆
B
砂糖 20公克
鹽 3.8公克
奶油 35公克
C
高筋麵粉 250公克
速溶酵母 3公克
D
蔥花 180公克
豬油 80公克
鹽 1茶匙
細砂糖 2茶匙
白胡椒粉 1茶匙
作法：
1. 依照A→B→C的順序，將材料放入麵包機容器中。(盡量不要讓酵母直接碰到水)
2. 啟動攪拌成團，靜置發酵約1小時。(第一次發酵)
3. 工作臺上撒上少許手粉，將麵糰倒出，分切成八等份，再麵糰滾圓。
4. 烤盤抹上少許奶油，將滾圓的麵糰擺入，表面用剪刀剪十字，靜置約1小時發酵。(二次發酵)
5. 將材料D混合拌勻成餡料。
6. 發酵好的麵糰上分別放上30公克的餡料，放入已預熱好的烤箱中，以上火/下火180℃，烤約15分鐘。
7. 取出後表面抹上適量沙拉油(材料外)即可。
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