Risotto ai Funghi Porcini Secchi (Quello del Rifugio di Montagna!)
Автор: Ricette della Vecchia
Загружено: 2025-11-22
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Scopri come preparare un risotto ai funghi porcini secchi davvero speciale, ispirato ai piatti che si mangiano nei rifugi di montagna dopo una lunga camminata. In questa ricetta i funghi porcini secchi sono i veri protagonisti: regalano al risotto un profumo intenso, un gusto profondo e una cremosità che conquista al primo assaggio.
Gianluca l’ha ribattezzato “risotto del rifugio di montagna”, e qui lo facciamo proprio così: cremoso, profumato, con quel sapore deciso dei porcini che ti abbraccia forte… ma senza farti pagare 18 euro a porzione come al rifugio.
Il risotto con funghi porcini secchi è un grande classico della cucina italiana: semplice ma ricco, rustico ma elegante, perfetto sia per una cena veloce che per un’occasione speciale. Con pochi accorgimenti si ottiene un risotto cremoso ai porcini secchi che sembra uscito direttamente da una baita in montagna.
Una ricetta semplice, rustica e buonissima, ideale per chi ama l’aroma dei funghi e vuole portare in tavola un piatto che sa di bosco, natura e tradizione.
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