PIZZA DI SANT'ANTONIO Ricetta Facile Marchigiana di Lorenzo in cucina

Il 17 gennaio si festeggia Sant’Antonio protettore degli animali in tanti luoghi in Italia...ed anche a Montalto Marche che è il paese dei miei nonni.
In quel giorno oltre ai riti religiosi che terminano con la benedizione degli animali, si preparano dei cibi come il pesce fritto accompagnato dal pane benedetto e la classica "pizza di Sant’Antonio".
Nel video di oggi vi spiego come preparare questo dolce che di “pizza” ha solo il nome, è come un maritozzo super gigante aromatizzato all’anice.
Nonna Ginè la prepara non solo in occasione della festività ma anche per la colazione di tutti i giorni, perché è facile, con poche uova e pochi grassi!
Secondo la tradizione: c’è chi mangia la Pizza di Sant’Antonio con il pesce fritto, chi preferisce inzupparla nel vino rosso e chi, golosi come me, preferiscono gustarla con la nutella spalmata sopra

✨ CONSIGLI PER UNA RICETTA CON I FIOCCHI ✨

Potete sostituire l’intera dose di farina utilizzando, 200g di farina Manitoba e 200g di farina “00”
Se non vi piace il gusto dell’anice, potete tranquillamente omettere questo ingrediente. Viceversa per gli amanti dell’aroma, potete aggiungere 1 o 2 cucchiai di liquore all’anice nell’impasto
Per una buona lievitazione vi consiglio di tenere l’impasto in un luogo costantemente caldo, come vicino ad un camino acceso o come faccio io nel forno ad una temperatura di circa 40 gradi.
Date la forma che più vi piace alla vostra Pizza di Sant’Antonio, nonna la prepara formando una treccia
Per renderla ancora più gustosa provate a spennellarla con acqua e zucchero sulla superficie appena uscita dal forno
Volete preparane qualcuna in più e tenervele di scorta? Vi basterà coprirle con della pellicola e congelarle. La sera prima tiratela fuori dal freezer e avete la colazione pronta per l’indomani!
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I⃣ N⃣ G⃣ R⃣ E⃣ D⃣ I⃣ E⃣ N⃣ T⃣ I⃣
400g di farina "0"
150g di latte tiepido
120g di zucchero
15g di lievito di birra fresco
1 uovo
60g di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di semi di anice

I⃣ N⃣ G⃣ R⃣ E⃣ D⃣ I⃣ E⃣ N⃣ T⃣ S⃣
400g of flour "0"
150g of warm milk
120g of sugar
15g of fresh brewer's yeast
1 egg
60g of sunflower oil
1 tablespoon of aniseed